هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- ¼ كوب صنوبر
- ½ كوب بصل أخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ½ كوب رز مصري
- 2 ½ كوب مرق دجاج أو خضار
- ½ كوب ورق عنب مفروم
- ¼ كوب عصير ليمون
- ¼ كوب زبيب
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل
- ملح حسب الذوق
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- ¼ كوب شبت مفروم
- 1 ليمونة
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
طريقة التحضير
- نحمي الزيت في قدر عميق ونضيف الصنوبر و ¼ كوب من البصل الأخضر ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يكتسب الصنوبر لوناً بنياً .
- نضيف الرز ومرق الدجاج وورق العنب وعصير الليمون والزبيب والفلفل والملح ونتركها تغلي ثم نغطي القدر ونخفف النار ونترك المكونات على نار هادئة حتى يمتص الرز المرق وينضج أي لحوالي 30 دقيقة .
- نضيف البقدونس والشبت والبصل الأخضر والطماطم ونحرك بالشوكة ثم نضع السلطة في طبق التقديم ونزينها بقطع الليمون .
