هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- ¼ كوب زيت
- 1 كوب فريكة
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ¼ كيلو مكعبات صغيرة صدور دجاج
- 2 بصلة مفرومة ناعمة
- 5-6 كوب مرق دجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
- نسلق الدجاج في قدر من الماء مع رشة ملح وهيل ونصفيه ونضعه جانباً .
- نغسل الفريكة حتى تصبح نظيفة تماماً ثم ننقعها بالماء لمدة 3 ساعات .
- نحمي الزيت في قدر عميق ثم نضيف البصل ونحرك حتى يصبح طرياً .
- نصفي الفريكة ونضيفها إلى القدر ونقلبها لخمس دقائق ثم نضيف المرق والهيل والملح والفلفل الأسود ونحرك ونترك المرق على نار عالية حتى يغلي .
- بعد الغليان نغطي القدر ونترك الفريكة على نار هادئة حتى تنضج .
- نضيف قطع الدجاج المسلوق ونحرك ثم نترك المكونات تغلي لمدة 5 دقائق وبذلك تصبح شوربة الفريكة بالدجاج جاهزة للتقديم .
