عطر الجنه
كاتب محترف
المقادير:
- 420 غ 3 كوب طحين
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 225 غ 1 كوب زبدة طرية
- 200 غ 1 كوب سكر
- 2 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
- للتزيين
- بندق
طريقة التحضير:
طريقة عمل بسكويت السنجاب
اولا ننخل الدقيق والبيكربونات الصودا والملح جيدا فى بول عميق ونقلبهم جيدا
ثانيا فى وعاء اخر نقوم بخفق الزبدة جيدا بالمضب الكهربائى حتى يصبح الخليط مثل الكريمة ونضيف اليها السكر ونستمر فى الخفق حتى يمتزج الخليط جيدا
ثالثا نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ونستمر فى الخفق ثم نضيف خلاصة الفانيلا ونخفق جيدا ثم نضيف الدقيق ونستمر فى الخفق حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة دون اثر للدقيق
رابعا نقسم العجينة الى نصفين ونكورهم على شكل كرة ونضع كل منهم فى كيس بلاستيك ونضغط على العجينة حيث تكون مسطحة ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة ونصف
خامسا نخرجها من الثلاجة ونفردها بالنشابة ونقطعها باستخدام القطاعة على شكل سنجاب ثم نضع حبة من البندق بجانب يد السنجاب ثم نشكل عين السنجاب بالدبوس
سادسا نضعهم فى صينية فرن على ورق الزبدة ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة اخرى ثم نخبزها فى فرن ساخن ونتركها حتى تنضج لمدة 7 الى 10 دقائق ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد
سابعا نضعها فى طبق التقديم وتقدم باردا
بالهنا والشفا
