عطر الجنه
كاتب محترف
المقادير:
- 3 كوب دقيق
- 12 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 كوب زبدة طرية
- 1 كوب سكر
- 2 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
- للتزيين
- لوز
- امنامز
- سكريات على شكل قلب
طريقة التحضير:
طريقة عمل بسكويت الدب
اولا ننخل الدقيق وبيكربونات الصودا والملح فى وعاء عميق ونقلبهم جيدا
ثانيا نقوم بخفق الزبدة جيدا ثم نضيف السكر ونستمر فى الخفق ثم نضيف البيض بالتدرييج واحدة تلو الاخرى ثم نستمر فى الخفق ثم نضيف الفانيلا ونستمر فى الخفق جيدا
ثالثا نضيف الدقيق الى المزيج ونخفق جيدا حتى يتجانس الخليط ويصبح لدنيا عجينة متماسكة ثم نقسم العجينة الى نصفين ونضع كل منهم فى كيس نايلون غذائى وندخلها الثلاجة لمدة ساعة ونصف
رابعا نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على سطح العمل بالنشابة ثم نقطعها على شكل الدب بواسطة القطاعة على شكل دب ثم نخرج العجين الزائد ونفرده ونصنع منه بسكويت اخر
خامسا نضع فوق كل دب لوزة حبة لوز ونضع امانامز ونضع السكريات على شكل قلب يعنى يعنى يا نضع اللوز يا الامانامز يا السكريات ننوع فيهم ثم نشكل عين وانف بواسطة دبوس او ظهر عود كبريت
سادسا نمد اليد بتاعة الدب حتى تمسك بالسكريات او اللوز وندخل البسكويت الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يرتاح ثم ندخله فرن ساخن من قبل ونتركه حوالى 10 دقائق او اقل حتى ينضج ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ويقدم فى طبق التقديم
بالهنا والشفا
