تحضير بسكويت بالمربى شهي , أقدم لكم بسكويت المربى اللذيذ وطريقة تحضير الغريبة الهشة وأخيراً المعمول بحشوة الفستق , نتمنى أن تنال على إعجابك هذه الوصفات .
مقادير بسكويت المربى :
200 غرام دقيق
100 غرام سكر بودرة
100 غرام زبدة
1 بيض
نصف ملعقة كبيرة فانيليا
مربى مشمش بحسب الحاجة
طريقة عمل بسكويت المربى :
1- أخلطي في وعاءٍ كبير البيضة مع السكر البودرة، الدقيق، الزبدة والفانيليا. إعجني المكوّنات بيديك إلى أن تمتزج وتتشكّل العجينة.
2- ضعي بعضاً من الدقيق على يديك وشكّلي العجينة على شكل دوائر رفيعة ثمّ ضعيها في صينيّة فرن. يمكنك أيضاً استخدام قوالب البسكويت.
3- أثقبي نصف الكميّة المحضّرة من دوائر العجين من الوسط باستخدام كعب ملعقة خشبية. أتركي جانباً الكميّة المتبقية.
4- وزّعي المربّى على الدوائر غير المثقوبة وضعي فوقها تلك المثقوبة.
5- أدخلي صينيّة البسكويت إلى الفرن واتركيها لحوالى 15 دقيقة إلى أن يصبح لون البسكويت ذهبياً.
6- رشّي البسكويت ببعضٍ من السكر البودرة وقدّميها.
الغريبة 100 غرام سكر بودرة
100 غرام زبدة
1 بيض
نصف ملعقة كبيرة فانيليا
مربى مشمش بحسب الحاجة
طريقة عمل بسكويت المربى :
1- أخلطي في وعاءٍ كبير البيضة مع السكر البودرة، الدقيق، الزبدة والفانيليا. إعجني المكوّنات بيديك إلى أن تمتزج وتتشكّل العجينة.
2- ضعي بعضاً من الدقيق على يديك وشكّلي العجينة على شكل دوائر رفيعة ثمّ ضعيها في صينيّة فرن. يمكنك أيضاً استخدام قوالب البسكويت.
3- أثقبي نصف الكميّة المحضّرة من دوائر العجين من الوسط باستخدام كعب ملعقة خشبية. أتركي جانباً الكميّة المتبقية.
4- وزّعي المربّى على الدوائر غير المثقوبة وضعي فوقها تلك المثقوبة.
5- أدخلي صينيّة البسكويت إلى الفرن واتركيها لحوالى 15 دقيقة إلى أن يصبح لون البسكويت ذهبياً.
6- رشّي البسكويت ببعضٍ من السكر البودرة وقدّميها.
مقادير الغريبة :
5 أكواب دقيق
كوب ونصف سمنة
1 زلال بيض
كوب وربع سكّر ناعم
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
فستق حلبي مقشّر حسب الرغبة
طريقة عمل الغريبة :
1- لتحضير العجين، أخفقي السمن النباتي جيداً.
2- أضيفي إليه السكر، الفانيليا وزلال البيض مع الخفق باستمرار.
3- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى الحصول على عجينة متماسكة. يمكنك الإكتفاء بـ4 أكواب من الدقيق في حال وجدت أنّ العجينة متماسكة ولا تحتاج للمزيد.
4- شكّلي الغريبة أقراصاً مستديرة صغيرة، ثمّ ضعي في وسط كلّ قرص حبّة فستق حلبي واضغطي عليها نحو الأسفل حتى تلتصق الحبّة بالعجينة.
5- ضعي الغريبة في فرن على حرارة منخفضة، واتركيها حتى تنضج (حوالى 10 دقائق). لا يجب أن تحمرّ الغريبة.
6- قدّميها باردة مع الشاي أو القهوة.
معمول بالفستق كوب ونصف سمنة
1 زلال بيض
كوب وربع سكّر ناعم
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
فستق حلبي مقشّر حسب الرغبة
طريقة عمل الغريبة :
1- لتحضير العجين، أخفقي السمن النباتي جيداً.
2- أضيفي إليه السكر، الفانيليا وزلال البيض مع الخفق باستمرار.
3- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى الحصول على عجينة متماسكة. يمكنك الإكتفاء بـ4 أكواب من الدقيق في حال وجدت أنّ العجينة متماسكة ولا تحتاج للمزيد.
4- شكّلي الغريبة أقراصاً مستديرة صغيرة، ثمّ ضعي في وسط كلّ قرص حبّة فستق حلبي واضغطي عليها نحو الأسفل حتى تلتصق الحبّة بالعجينة.
5- ضعي الغريبة في فرن على حرارة منخفضة، واتركيها حتى تنضج (حوالى 10 دقائق). لا يجب أن تحمرّ الغريبة.
6- قدّميها باردة مع الشاي أو القهوة.
مقادير معمول بالفستق :
لتحضير العجينة:
كيلو غرام ونصف سميد
300 غرام زبدة مذوّبة
300 غرام سمن مذوّب
200 غرام سكر بودرة
ملعقة صغيرة محلب
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع كوب ماء زهر
كوب ماء ورد
ملعقة صغيرة خميرة
لتحضير الحشوة:
500 غرام فستق حلبي مطحون
100 غرام سكر
ملعقة كبيرة ماء زهر
ملعقتان كبيرتان ماء ورد
للتزيين:
سكر بودرة بحسب الرغبة
طريقة عمل معمول بالفستق :
1- لتحضير العجينة: في وعاء، إعجني السميد، الزبدة المذوّبة، السمن، السكر، المحلب، جوزة الطيب والخميرة.
2- غطّي القدر وأتركي المكوّنات ترتاح لـ4 ساعات أو أكثر. يمكن تركها لليلة كاملة.
3- أضيفي ماء الورد وماء الزهر واعجني من جديد.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي الفستق الحلبي المطحون، السكر، ماء الزهر وماء الورد جيداً.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- خذي كرة من العجينة متوسطة الحجم، جوّريها (إصنعي فجوة داخلها بواسطة إصبعك) واحشيها ثمّ أغلقي الفجوة بخفة.
7- ضعي كرة العجينة داخل قالب المعمول واضغطي عليها برفق براحة يدك حتى يصبح وجهها مسطحاً.
8- أديري القالب واضربي طرفه على طاولة أو مسطح صلب كي تخرج قطعة المعمول.
9- أعيدي الكرّة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.
10- صفّي قطع المعمول في صينية فرن واخبزيها لحوالى 15 دقيقة أو إلى أن يتغيّر لونها.
11- ضعي السكر البودرة في مصفاة صغيرة ورشّيه فوق المعمول وهو لا يزال ساخناً.
12- أتركي معمول الفستق ليبرد وقدّميه.
كيلو غرام ونصف سميد
300 غرام زبدة مذوّبة
300 غرام سمن مذوّب
200 غرام سكر بودرة
ملعقة صغيرة محلب
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع كوب ماء زهر
كوب ماء ورد
ملعقة صغيرة خميرة
لتحضير الحشوة:
500 غرام فستق حلبي مطحون
100 غرام سكر
ملعقة كبيرة ماء زهر
ملعقتان كبيرتان ماء ورد
للتزيين:
سكر بودرة بحسب الرغبة
طريقة عمل معمول بالفستق :
1- لتحضير العجينة: في وعاء، إعجني السميد، الزبدة المذوّبة، السمن، السكر، المحلب، جوزة الطيب والخميرة.
2- غطّي القدر وأتركي المكوّنات ترتاح لـ4 ساعات أو أكثر. يمكن تركها لليلة كاملة.
3- أضيفي ماء الورد وماء الزهر واعجني من جديد.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي الفستق الحلبي المطحون، السكر، ماء الزهر وماء الورد جيداً.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- خذي كرة من العجينة متوسطة الحجم، جوّريها (إصنعي فجوة داخلها بواسطة إصبعك) واحشيها ثمّ أغلقي الفجوة بخفة.
7- ضعي كرة العجينة داخل قالب المعمول واضغطي عليها برفق براحة يدك حتى يصبح وجهها مسطحاً.
8- أديري القالب واضربي طرفه على طاولة أو مسطح صلب كي تخرج قطعة المعمول.
9- أعيدي الكرّة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.
10- صفّي قطع المعمول في صينية فرن واخبزيها لحوالى 15 دقيقة أو إلى أن يتغيّر لونها.
11- ضعي السكر البودرة في مصفاة صغيرة ورشّيه فوق المعمول وهو لا يزال ساخناً.
12- أتركي معمول الفستق ليبرد وقدّميه.
