محتويات المقالة
تعتبر شوربة مفاصل القرقور من المأكولات المصرية والتي تشاع عندهم بأسم شوربة الكوارع تحتوي شوربة مفاصل القرقور على نسبة عالية من فيتامين أ الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي بالجسم ما يقلل من فرص الاصابة بالامراض كما يمثل أهمية كبيرة لصحة الجلد ةالعين لأنه يساهم في الحفاظ عاى نضارة البشرة وبناء العضلات
المقادير شوربة مفاصل القرقور
- أربع مفاصل لحم قرقور
- بصلة واحدة مقطعة أربعة أجزاء
- ليترين ماء
- حبة لومي
- فلفل اسود حسب الرغبة
- ورقتين غار
- عود قرفة
طريقة التحضير شوربة مفاصل القرقور
- تغسل وتنظف جيدا مفاصل القرقور وتوضع في طنجرة وتزال من عليها الرغوة كلما ظهرت عليها وفي حال حصولنا على الغليان يوضع الملح مع الفلفل وعود القرفة والغار وقطع البصل
- يفضل ان توضع في طنجرة ضغط تغطى الطنجرة وتترك ساعة او لينضج اللحم يسكب الحساء في طبق مناسب له يقدم بجانبه الخبز العربي المحمص مع الثوم وعصير الليمون ويقدم ساخنا