يخنة البامية بنقانق الغنم المتبلة
وجبة غذائية صحية منارة سورية

تمتلك البامية مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية وتشتهر في المقام الاول لها في دورها بخفض مستويات السكر فالدم والحفاظ على حمل صحي فهو غني بالفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم

المقادير

  1. نصف كيلو نقانق غنم
  2. ربع كيلو بصل مقطع
  3. نصف كيلو طماطم مسحوقة
  4. ملعقتين معجون طماطم
  5. ملعقة طعام كركم مطحون
  6. خمسة فصوص ثوم مسحوق
  7. مكعبين مرقة دجاج ماجي
  8. نصف ليتر ماء ساخن
  9. حبتين لايم مجفف
  10. نصف كيلو بامية مفرزة
  11. ملح حسب الرغبة
  12. فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • نقوم بإخراج النقانق من غلافها الطبيعي ثم نقوم بتشكيل كرات لحم صغيرة منها ثم نضعها في وعاء كبير ضمن حرارة متوسطة نقلب كرات اللحم لتنضح وفي حال حصولنا على اللون الذهبي
  • نقوم باخراجها من الوعاء ونضعها جانبا ثم نضع البصل في ذات الوعاء نقلبه ليصبح شفافا ثم نضيف له معجون الطماطم يقلب مدة ثلالثة دقائق ومن ثم نضيف له الطماطم والكركم والثوم وتقلب أيضا خمسة دقائق إضافية ثم نضيف له مرقة الدجاج والماء وحبات الليم ويقلب المزيج جيدا ويترك مدة نصف ساعة على نار ضعيفة
  • ثم نضع كرات اللحم المقلية مسبقا في طبق مقاوم للحرارة مضافا اليها البامية المفرزة ثم نقوم بسكب صلصة الطماطم يغطى الطبق ويخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مدة أربعين دقيقة
  • يقدم بجانبه طبق من الأرز ويقدم ساخنا