هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المكوّنات
سكر – نصف كوب
زبدة على حرارة الغرفة – كوبان
حليب – ملعقتان كبيرتان
خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
دقيق متعدد الاستعمالات – كوبان
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف
يانسون مغلي بالماء، مصفّى – 5 ملاعق كبيرة
ملح – رشة
طريقة العمل
1- ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي حتى تحصلي على مزيج ناعم خفيف.
2- أضيفي خلاصة الفانيليا، الحليب واليانسون.
3- أنخلي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر. أضيفي الملح وقلّبي.
4- زيدي مزيج الدقيق على خليط الزبدة وقلّبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
6- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها بواسطة قطاعة بسكويت دائرية الشكل.
7- صفّي الدوائر في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة مع الحرص على ان تكون القطع بعيدة عن بعضها البعض.
8- إخبزي الكوكيز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج القطع.
