هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- ½ كوب بندق
- ½ كوب زبيب
- 1 كوب لسان العصفور
- عصير 1 ليمونة
- ½ كوب خل + 2 ملعقة كبيرة
- 2 فص ثوم
- ملح حسب الذوق
- ¼ كوب زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 6 بصل أخضر
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 50 غرام جبنة ماعز أو فيتا
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 F . نضع البندق في صينية الفرن ونحمصه لمدة 10 دقائق ثم نتركه يبرد .
- نضع ½ كوب خل مع ½ كوب ماء على نار هادئة ونغطي القدر ونترك المكونات لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار ونترك الزبيب منقوع بالخل لمدة 20 دقيقة ثم نصفي الزبيب ونضعه جانباً .
- نغلي ماء مملح ونسلق فيه باستا لسان العصفور حتى تنضج ثم نصفيها ونضعها في وعاء ونضيف زيت الزيتون كي لا تلتصق ثم نتركها تبرد .
- نصنع التتبيلة فنضع عصير الليمون و2 ملعقة خل والقليل من الملح وزيت السمسم و 2 ملعقة زيت زيتون ونمزج المكونات حتى تختلط تماماً .
- نضيف الفلفل الأحمر للباستا ونحرك ثم نضع البندق والزبيب والبصل الأخضر والثوم والتتبيلة ثم نضع الجبنة بعد تفتيتها ونحرك المكونات جيداً .
- نضع السلطة في طبق التقديم ونقدمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة .
