هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 1 دجاجة متوسطة الحجم
- 3 حبة بطاطس مقطعة شرائح رقيقة
- 4 فص ثوم مهروس
- عصير ليمونة 1 كوب ماء
- التوابل :
- 1 ملعقة طعام و نصف ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
- نصف كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
- نقطع الدجاجة من جهة الصدر بشكل طولاني
- نفتحها مثل الكتاب و نضعها على دفة الفرم و نضغطها بكلتا اليدين لتصبح مسطحة
- تحضير التتبيلة :
- نخلط كل من عصير الليمون ،الثوم ،الزيت ، الماء جيداً
- نضيف التوابل و الملح و نخلط المزيج
- تحضير الطبق للطهي :
- نتبل الدجاج و البطاطس جيداً بالتتبيلة السابقة و نتركهم 2 ساعة لتشرب النكهة .
- في صينية الفرن نضع طبقة من البطاطس ثم نضع الدجاجة فوقها و نضيف عصارة التوابل فوقها .
- ندخلها الفرن بدرجة 180 مؤية لمدة ساعة و نصف أو حتى تنضج البطاطس و يتحمر الدجاج جيداً .
- نقدمها مع اللبن الزبادي أو طبق من السلطة .
