هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
مخلل الطماطم بالثوم، تقدم بعض المطاعم الطماطم كنوع من أنواع المخللات، التي لا تستغرق وقتاً طويلاً، ويمكنك تحضيرها بشكل سريع وتقديمها للضيوف، ونقدم لك طريقة عمل مخلل الطماطم.
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 3 ساعات
الوقت الاجمالي: 3 ساعات 30 دقائق
المقادير
- نصف كيلو طماطم صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة شطة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- عصير ليمون
- 3 فصوص ثوم
- بقدونس مفروم أو مقطع
طريقة التحضير
- نغسل الطماطم جيداً ونقطعها من الأعلى على شكل حرف (x)، أو شرائح دون فصلها عن بعضها.
- نخلط الثوم والملح والشطة والكمون ونهرسهم جيدًا.
- نضيف عصير الليمون إلى الخليط السابق.
- نقوم بحشوها بالمزيج السابق ووضعها في وعاء محكم الغلق أو برطمان.
- نضعه في الثلاجة، ونتركه فترة مناسبة قبل تقديمه "حوالي 3 ساعات".
- وعند التقديم نضع مخلل الطماطم في طبق وننثر عليه البقدونس المفروم.
- *ملحوظة: إذا كانت الطماطم كبيرة الحجم تأخذ وقتاً أطول في عملية التخليل.
