هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 1 كيلو لفت
- 1 حبة شوندر مسلوق ومقطع
- 4 كوب ماء
- 4 ملعقة طعام خل
- 4 ملعقة طعام ملح
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة طعام ملح صخري
طريقة التحضير
- نغسل اللفت جيداً بالماء حتى تزول الأوساخ والأتربة منه جيداً .
- نقطع الزوائد من الطرفين ثم نقسم اللفت حسب الذوق .
- نضع قطع اللفت في وعاء عميق ونرشها بحوالي ملعقة من الملح الصخري ونخلطهم حتى يتوزع الملح جيداً ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة .
- نغسل اللفت من الملح ونصفيه جيداً ثم نضعه في مرطبان مع توزيع قطع الشوندر حتى يكتسب اللون المطلوب .
- نخلط في وعاء كلاً من الماء والملح والخل والسكر ونحركها حتى تذوب تماماً ثم نضعها في المرطبان فوق قطع اللفت ونغلقه بإحكام .
- نترك اللفت لمدة أسبوعين وبعدها يكون جاهزاً للتقديم مع أي وصفة تفضلونها .
