شوربة الخضار بالدجاج طبق شوربة شتوي بامتياز، يعطي الطاقة والحرارة في الأيام الباردة، ويقدم ساخناً بقوام سميك ويحتوي شوربة الخضار بالدجاج والقشدة والعجين المحمص على سطحه .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
المقادير
- ¼ كوب طحين عادي
- 3 أكواب من مرق الدجاج
- (200غ )عجينة العشر دقائق
- 2 ملاعق طعام من الزبدة
- 2 ساق من الكرفس المفروم
- الفلفل والملح حسب الرغبة
- ½ كوب قشدة قليلة الدسم
- ½ كوب حليب قليل الدسم
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 حبات بطاطا مقطعة مكعبات
- 1 كوب من الجزر والبازلاء المجمدة
- نصف كغ من صدور الدجاج بدون جلد
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، ثم قومي بمد العجينة على لوح مرشوش بالطحين، واعجنيها قليلاً مع الفلفل أو أي توابل تحبينها، ونخبزها كي تتحمص وتنتفخ حوالي 10 دقيقة .
- قومي بتذويب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج مع قليل من الملح ويُطهى دون غطاء 2 دقيقة، ثم حركي الدجاج لمدة 1 دقيقة، ثم ننقل القطع لصحن جانبي .
- أضيفي الكرفس والبطاطا والبصل والطحين للوعاء السابق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونطبخ 1 دقيقة .
- اخفقي القشدة مع الحليب جيداً في صحن منفصل، وضعيها بالوعاء، وحركي قليلاً، ثم أضيفي 2 كوب من الماء مع مرق الدجاج، وغطي الطبق ليطهى على نار عالية .
- عند الغليان خفضي الحرارة ليطهى وهو مغطى جزئياً 10 دقائق، ثم أضيفي الجزر والبازلاء لتطهى على نار خفيفة لتصبح المكونات طرية، وذلك لحوالي 6 دقائق .
- أعيدي قطع الدجاج للوعاء، لتطهى على نار خفيفة حتى تنضج تماماً .
- قسمي شرائح العجين المحمص على طبق التقديم لتصبح الشوربة جاهزة للأكل