مالك محمد
كاتب محترف
شوربة الخضار بالمكرونة ، تتكون من البطاطا الحلوة والبازلاء و المكرونة و خضار اخرى و هي وصفة رائعة في فصل الخريف، وهذه الشوربة غنية بالألياف وخالية من الدهون كما أنها سهلة وسريعة التحضير وشهية للغاية .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ¾ كوب بصل مقطع مكعبات
- 3 فص ثوم
- ½ كوب فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
- 1 كوب بطاطا حلوة مقطعة مكعبات
- 6 كوب مرق خضار
- 1 كوب باستا
- ½ كوب بازلاء
- رشة فلفل أحمر حارّ
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
- نسخن زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة عالية ثم نخفف الحرارة إلى متوسطة ونضيف البصل والثوم ثم نحرك لدقيقتين . بعدها نضيف الفلفل الحار والبطاطا الحلوة ونحرك لمدة 5 دقائق .
- نقوم بإضافة مرق الخضار ونتركه يغلي ثم نضيف الباستا ونسلقها حسب التعليمات الموجودة على المغلّف، ثم نضيف البازلاء والفلفل الحار والملح والفلفل ونحرك المكونات لمدة 4 دقائق .
- نضع شوربة المعكرونة في طبق التقديم ونزين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم .
