طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة

[كلمات مبعثرة]

الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة



الجلاش المصري عبارة عن طبق معجنات سهل يشتهر في مصر و يحضر بكثرة في شهر رمضان المبارك ، و هو يشبه السوبرك التركي يتكون هذا الطبق من رقائق العجين ( الفيلو ) المحشوة باللحم المفروم و بعض الخضار و التوابل و يمكن اضافة الجبن حسب الرغبة .



مدة التحضير: 20 دقائق

مدة الطبخ: 20 دقائق



الوقت الاجمالي: 40 دقائق

المقادير

• نصف كغ لحم مفروم
• علبة من عجينة الجلاش ( الفيلو )
• 2 فلفل أخضر مقطع ناعماً
• 1 بصلة كبيرة مقطعة ناعماً
• 1 كوبجبن موزاريلا مبشور
• 2 ملعقة طعام زبدة
• بيضة واحدة
• 1 كوب حليب
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• قرفة ناعمة و زنجبيل ناعم حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نسخن ملعقة زبدة في مقلاة و نشوح البصل و الفلفل حتى يذبلا .
2. نضيف اللحم و نطبخه حتى ينضج .
3. نضيف الفلفل و الملح و القرفة و الزنجبيل الى اللحم و نركه جانباً ليبرد .
4. ندهن صينية الفرن بالزبدة و نمد 5 طبقات من الجلاش و ندهن كل طبقة بالزبدة المذابة .
5. نوزع الحشوة و الجبن ثم نضيف 4 طبقات أخرى مدهونة بالزبدة أيضاً .
6. نقطعها بالسكين قبل وضعها في الفرن
7. نخلط الحليب مع البيضة و نسكبها فوق الصينية و ندخلها الى الفرن بدرجة 180 حتى تصبح ذهبية اللون .
8. و تصبح جاهزة للتقديم .