تحضير عجينة السكر لتصنيع الحلويات , طريقة سهلة وسريعة التحضير , تابعي بالصور طريقة عمل عجينة السكر .
المقادير:
- ملعقتان كبيرتان شراب الذرة
- كوبان سكر
- نصف كوب ماء
طريقة العمل :- كوبان سكر
- نصف كوب ماء
1- صفّي أوراق الزبدة على طاولة العمل ورشّي عليها القليل من الماء.
2- أخلطي الماء، السكر وعصير الذرة في قدرٍ على النار.
3- حرّكي يداً حتى ذوبان السكر على نار متوسّطة.
4- غطّي القدر واغلي المزيج لحوالى 2-3 دقائق.
5- أزيلي الغطاء واتركي المزيج على النار.
6- أسكبي مزيج السكر على أوراق الزبدة واتركيه يرتاح لثلاث دقائق حتى يبرد قليلاً.
7- حرّكي المزيج باستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتّى تتماسك العجينة وتتشكّل.
8- إعجني العجينة جيّداً بيديك ثمّ استخدميها بالشكل الذي تريدينه.
2- أخلطي الماء، السكر وعصير الذرة في قدرٍ على النار.
3- حرّكي يداً حتى ذوبان السكر على نار متوسّطة.
4- غطّي القدر واغلي المزيج لحوالى 2-3 دقائق.
5- أزيلي الغطاء واتركي المزيج على النار.
6- أسكبي مزيج السكر على أوراق الزبدة واتركيه يرتاح لثلاث دقائق حتى يبرد قليلاً.
7- حرّكي المزيج باستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتّى تتماسك العجينة وتتشكّل.
8- إعجني العجينة جيّداً بيديك ثمّ استخدميها بالشكل الذي تريدينه.
