الخبز الأبيض:
المقادير الأساسية:
قطعة خميرة فى حجم عين الجمل- 1/2 كوب ماء فاتر- م ص سكر – 4 كوب دقيق ابيض – م ص ملح – 1 م ك سكر بودرة – 2 م ك الحليب غبرة – 1/4 كوب زيت نباتى و كوب ماء فاتر للعجن
الطريقة:
تربى الخميرة – يذاب مقدار الخميرة فى1 م ص سكر ويضاف لها 2 م ك ماء فاتر وتغطى وتترك جانبا حتى تخمر (تظهر بها فقاقيع هواء كثيرة) – ينخل الدقيق ويضاف له الملح والسكر والحليب غبرة – نعمل حفرة فى الوسط ويضاف الزيت والماء والخميرة ويقلب الخليط ويعجن حتى تتجانس العجينة ثم نبدأ بمرحلة العجن حيث نقوم بثنى العجينة على بعضها لمدة 10 دقائق – توضع العجينة فى طبق مناسب لثلاث أضعاف حجمها و تغطى بكيس بلاستيك وتترك ليتضاعف حجمها ونبدأ بتشكيلها وترص فى لاطات مناسبة وعلى بعد مسافات وتترك لتخمر مرة أخرى ثم يدهن الوجه ببيضة مربوبة وقليل من الحليب.
مقترحات لدهان وجه الخبز:
- صفار بيضة + م ص ماء : للون الغامق
- بيضة كاملة + م ص لبن : للون أصفر غامق
- لطبقة مالحة وداكنة : بيضة مع م ص زيت وملح وفلفل
- للون ذهبي فاتح : يدهن الوجه بالقليل من اللبن أو م ك من الزبد الذائب
نخليكم مع الصور نتمنى تعجبكم
و هاذ الخبز مرشوش بزريعة الكتان خرطال جلجلان سانوج أو ممكن وضع de la graine de pavot يعني زريعة بالعمان و طبعا نفس العجين.
المقادير الأساسية:
قطعة خميرة فى حجم عين الجمل- 1/2 كوب ماء فاتر- م ص سكر – 4 كوب دقيق ابيض – م ص ملح – 1 م ك سكر بودرة – 2 م ك الحليب غبرة – 1/4 كوب زيت نباتى و كوب ماء فاتر للعجن
الطريقة:
تربى الخميرة – يذاب مقدار الخميرة فى1 م ص سكر ويضاف لها 2 م ك ماء فاتر وتغطى وتترك جانبا حتى تخمر (تظهر بها فقاقيع هواء كثيرة) – ينخل الدقيق ويضاف له الملح والسكر والحليب غبرة – نعمل حفرة فى الوسط ويضاف الزيت والماء والخميرة ويقلب الخليط ويعجن حتى تتجانس العجينة ثم نبدأ بمرحلة العجن حيث نقوم بثنى العجينة على بعضها لمدة 10 دقائق – توضع العجينة فى طبق مناسب لثلاث أضعاف حجمها و تغطى بكيس بلاستيك وتترك ليتضاعف حجمها ونبدأ بتشكيلها وترص فى لاطات مناسبة وعلى بعد مسافات وتترك لتخمر مرة أخرى ثم يدهن الوجه ببيضة مربوبة وقليل من الحليب.
مقترحات لدهان وجه الخبز:
- صفار بيضة + م ص ماء : للون الغامق
- بيضة كاملة + م ص لبن : للون أصفر غامق
- لطبقة مالحة وداكنة : بيضة مع م ص زيت وملح وفلفل
- للون ذهبي فاتح : يدهن الوجه بالقليل من اللبن أو م ك من الزبد الذائب
نخليكم مع الصور نتمنى تعجبكم
و هاذ الخبز مرشوش بزريعة الكتان خرطال جلجلان سانوج أو ممكن وضع de la graine de pavot يعني زريعة بالعمان و طبعا نفس العجين.
