هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
من المعروف فائدة تناول الاسماك حيث انها تحتوى على العديد من العناصر الغذائية للجسم لذلك فتحرص كل الامهات تقديم السمك بطرق مختلفة ومتنوعة حتى تقدمه لاسرتها ، لذلك نقدم اليكى اليوم وصفة جديدة للسمك وهى طاجن سمك بالخضروات .
المقادير :
* اربع سمكات من السمك البورى
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
* ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
* ملعقة صغيرة من الكركم
* ملعقة صغيرة من الشطة
* كوب من البقدونس المقطع
* عشرة فصوص ثوم
* اربع ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم
* ثمرة من الفلفل الاخضر
* ثمرة فلفل احمر
* ثلاث جزرات
* ثلاث ثمرات من الطماطم
* ثلاث ليمونات
* ربع كوب من زيت الزيتون
* كوب من عصير الطماطم
طريقة التحضير :
- فى وعاء صغير تحضر التتبيلة الخاصة بالسمك وهى عبارة عن الملح ،الفلفل الاسود ،الكركم ،الشطة ،والكمون وتقلب هذه التتبيلة معا ، ثم يضاف الى هذه التتبيلة فصوص الثوم المهروسة مع البقدونس المقطع ويقلبوا جيدا ، ثم توزع كمية التتبيلة على السمك بداخله وخارجه .
- تحضر صينية مستطيلة ثم يوضع بها شرائح البطاطس وشرائح الفلفل الاخضر ،الاحمر ،وشرائح الجزر ،شرائح الطماطم ،ثم شرائح الليمون .
- يرص على شرائح الخضروات السمك المتبل مع باقى التتبيلة ثم يوزع الزيت وعصير الطماطم على وجه الصينية .
- يغطى وجه الصينية بورق الالومنيوم ثم يدخل الفرن على درجة حرارة مائة وتسعون درجة ،لمدة من خمسون دقيقة الى ستون دقيقة حتى تنضج الخضروات والسمك .
- يقدم السمك فى اطباق التقديم على السفرة مع الخضروات ويمكن تقديم اطباق الارز البنى بجانبه .
المقادير :
* اربع سمكات من السمك البورى
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
* ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
* ملعقة صغيرة من الكركم
* ملعقة صغيرة من الشطة
* كوب من البقدونس المقطع
* عشرة فصوص ثوم
* اربع ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم
* ثمرة من الفلفل الاخضر
* ثمرة فلفل احمر
* ثلاث جزرات
* ثلاث ثمرات من الطماطم
* ثلاث ليمونات
* ربع كوب من زيت الزيتون
* كوب من عصير الطماطم
طريقة التحضير :
- فى وعاء صغير تحضر التتبيلة الخاصة بالسمك وهى عبارة عن الملح ،الفلفل الاسود ،الكركم ،الشطة ،والكمون وتقلب هذه التتبيلة معا ، ثم يضاف الى هذه التتبيلة فصوص الثوم المهروسة مع البقدونس المقطع ويقلبوا جيدا ، ثم توزع كمية التتبيلة على السمك بداخله وخارجه .
- تحضر صينية مستطيلة ثم يوضع بها شرائح البطاطس وشرائح الفلفل الاخضر ،الاحمر ،وشرائح الجزر ،شرائح الطماطم ،ثم شرائح الليمون .
- يرص على شرائح الخضروات السمك المتبل مع باقى التتبيلة ثم يوزع الزيت وعصير الطماطم على وجه الصينية .
- يغطى وجه الصينية بورق الالومنيوم ثم يدخل الفرن على درجة حرارة مائة وتسعون درجة ،لمدة من خمسون دقيقة الى ستون دقيقة حتى تنضج الخضروات والسمك .
- يقدم السمك فى اطباق التقديم على السفرة مع الخضروات ويمكن تقديم اطباق الارز البنى بجانبه .
