كيفية عمل هريسة الحلبة بزيت الزيتون

[هدير محمد نصر]

المقادير​

• ½ كوب بذور حلبة​
• 2 ملعقة طعام حبة بركة​
• 1 ملعقة طعام يانسون​
• 2 ملعقة طعام سمسم​
• 3 كوب سميد خشن​
• 2 ملعقة صغيرة خميرة​
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر​
• 1 كوب دقيق أبيض​
• 2 ملعقة طعام حليب بودرة​
• 2 ملعقة طعام سكر​
• رشة ملح​
• 1 كوب سمنة أو زيت زيتون​

طريقة التحضير​

1. ننقع الحلبة في الماء لليلة كاملة ثم نصفيها في اليوم التالي ونغليها بكوبين ونصف ماء ونحتفظ بكوب دافئ من مائها .​
2. نخلط في وعاء كلاً من السميد والدقيق والسمسم واليانسون وحبة البركة والحليب البودرة والخميرة والسكر والبيكنغ باودر والملح ونضيف الحلبة بعد أن نصفيها ونحرك المكونات جيداً مع بعضها .​
3. نضيف الزيت ونفرك المكونات جيداً مع بعضها حتى تمتزج تماماً ثم نضيف كوب ماء الحلبة الدافئ ونعجن المكونات جيداً .​
4. نغطي العجينة ونتركها جانباً بدرجة حرارة الغرفة لساعة كاملة .​
5. ندهن صينية الفرن بالزيت ونمد العجينة فيها ونقطعها وندهنها بالقطر من الأعلى ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع الهريسة فيه حتى تتحمّر من الأطراف لحوالي 30-40 دقيقة ثم نشغل مشواة الفرن ونحمّرها من الأعلى .​
6. نخرج الهريسة من الفرن ونسكب فوقها القطر حتى تتشربه تماماً وبذلك تكون جاهزة​

 

[walaa yo]

يعطيك العافية على كل ماتقدميه