هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 2 كأس طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ½ ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملعقة كبيرة بودرة حليب
- ½ كأس ماء فاتر
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- لتحضير الحشوة:
- زبدة + سكر
طريقة التحضير
- نضع المكونات الجافة في وعاء أي الطحين والحليب والملح والسكر والخميرة والبيكنغ باودر ونخلطها معاً جيداً .
- بعدها نضيف بقية المكونات أي اللبن الزبادي والماء والزيت النباتي ونحرك المكونات ثم نعجنها براحة اليد حتى تتشكل لدينا العجينة .
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح بحرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
- نصنع كرات متساوية من العجينة ثم نفرد كلاً منها ونضع كمية حسب الرغبة من الزبدة والسكر ثم نغلقها جيداً من الأطراف .
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونرتب الفطائر فيها ثم نضعها في فرن محمّى مسبقاً لحوالي 10 دقائق مع تقليبها حتى تصبح ذهبية من الطرفين .
- نخرج الفطائر من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
