هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- حليب ,2 كوب
- بيض ,4 حبات
- بيكربونات الصودا ,0.50 ملعقة كبيرة
- ملح , ملعقة كبيرة
- سكر , ملعقة كبيرة
- دقيق ,2.50 كوب
- لحم مفرم,500 غرام
- بصل , حبة كبيرة
- زيت نباتي للقلي,
طريقة التحضير
- تُفرم البصلة وتُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بني ذهبي.
- يُمزج اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل.
- يُمزج الحليب والملح والسكر، والبيكربونات في وعاء منفصل، ثم تضرب البيضة ويُضاف إلى الحليب، ثم يُضاف الدقيق المنخول تدريجياً إلى الخليط.
- يُسخن الزيت في مقلاة مناسبة.
- تُوضع ملعقة من العجين، وتُوضع فوقها الحشوة ثم تُوضع ملعقة من العجين أخرى فوقها.
- يُترك العجين حتى يُقلى ويصبح ذهبي اللون، ثم تُقلّب على الجانب الآخر
حليب ,2 كوب
بيض ,4 حبات
بيكربونات الصودا ,0.50 ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
سكر , ملعقة كبيرة
دقيق ,2.50 كوب
لحم مفرم,500 غرام
بصل , حبة كبيرة
زيت نباتي للقلي,
