هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 4 افخاذ دجاج كاملة ( فخذ + ورك ) منقوعة بالملح و الليمون و والماء
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- 1 حبة باذنجان متوسطة الحجم
- 1 حبة فلفل اخضر
- 2 حبة طماطم مقشرة
- 2 حبة كوسا
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم
- كوب شاي زيت زيتون
- 4 فص ثوم مقطع
- 1 ملعقة طعام ملح او أكثر حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير
- نقشر الخضار التي تحتاج تقشير و نقطعها جميعاً الى دوائر رقيقة .
- نرتب الخضار بشكل طبقات في صينية الفرن ، البطاطس في الاسفل .
- نصفي الدجاج من الماء و نغسله جيداً و نرتبه فوق الخضار و نضيف التوابل و الملح و عصير الليمون ثم نوزع الزيت فوق المكونات مع كوب من الماء .
- ندخل الصينية الى الفرن بدرجة 180 و عندما تبداً بالغليان نخفف النار و نتركها لينضج الخضار و يتحمر الدجاج و نقدمها مع السلطة أو اللبن ( زبادي ) .
