هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- ¾ مغلف معكرونة أي نوع
- 1 بصلة مفرومة خشنة
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 3 فص ثوم مفروم
- 3 حبات بندورة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة معجون البندورة
- ½ كوب فطر مقطع
- ¼ كوب زيتون أسود شرائح
- ¾ كوب فلفل رومي ملون مقطع
- ½ كوب صدر دجاج مقطع مكعبات
- ملح حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- للتزيين:
- برش موزاريلا
- شرائح فلفل ملون
- شرائح زيتون أسود
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة ونصفيها ونضعها جانباً .
- نحمي الزيت في مقلاة ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الملون ونحرك حتى يذبل .
- نضيف الفطر والزيتون ونحرك حتى يذبل ونصفي المكونات ونضعها جانباً ثم نضيف الدجاج ونتركه حتى تنضج .
- نزيل الدجاج من المقلاة ونضيف البندورة المطحونة ومعجون البندورة والتوابل أي الملح والفلفل والبابريكا والأوريغانو والفلفل الحار ونحرك ونترك الصلصة تغلي وتصبح ثقيلة القوام .
- نضيف فوق الصلصة كلاً من المعكرونة والخضار والدجاج ونحرك المكونات حتى تختلط مع بعضها جيداً .
- نضع المعكرونة بالبيتزا في طق بايركس وفوقها برش الموزاريلا ونزين بشرائح من الفلفل الملون والزيتون ورشة أوريغانو ونضعها في الفرن حتى تذوب الجبنة وبذلك تكون معكرونة البيتزا جاهزة .
