هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- ½ كغ معكرونة مسلوقة
- 2 ملعقة طعام زيت
- 1 بصلة مفرومة
- ¼ كغ لحمة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 ملعقة طعام رب البندورة
- 1 كأس كريما الطهي
- لتحضير البشاميل:
- 1 ليتر حليب
- 1 كأس زبدة
- ¾ كأس طحين
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار نحمي الزيت ونضع البصلة ونحركها حتى تذبل .
- نضيف اللحمة ونقلبها مع الزيت والبصلة حتى تنضج .
- نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونحرك جيداً ثم نضيف رب البندورة ونحرك حتى تمتزج المكونات مع بعضها .
- في وعاء آخر على النار نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضيف الطحين ثم الحليب مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط ويتماسك .
- نخلط المعكرونة بالقليل من البشاميل ونوزع نصف الكمية في طبق بايركس وفوقها طبقة اللحمة ثم طبقة من نصف كمية البشاميل .
- نضع باقي كمية المعكرونة وفوقها باقي البشاميل ثم نضيف كريما الطبخ وندخل الطبق إلى الفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة وتصبح المعكرونة جاهزة للتقديم .
