هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 3 حبة فلفل أحمر حار طازج
- 1 كأس ماء
- ⅓ كأس خل
- ⅓ كأس سكر
- ¼ ملعقة ملح
- 2 فص ثوم مقطع
- 1 ملعقة طعام نشاء
- 2 ملعقة طعام ماء
طريقة التحضير
- نقطع الفليفلة الحارة ونضعها في المطحنة الكهربائية مع الماء ونطحنها قليلاً بحيث تبقى قطع الفليفلة ظاهرة .
- في قدر عميق نصب خليط الفليفلة مع الماء ونضيف السكر والخل .
- نضيف الثوم والملح ونحرك المكونات .
- نرفع المكونات على النار ونستمر في التحريك حتى يغلي الخليط وتنضج حبات الثوم وتمتزج المكونات مع بعضها .
- في وعاء نذوب النشاء مع الماء ونضيفه إلى الخليط السابق ونتركهم على النار حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه سميكاً نوعاً ما .
- نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد ويصبح السويت تشيلي صوص جاهزاً للتقديم مع عدة وجبات حسب الرغبة .
