هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 2 كأس فريكة
- ½ كغ لحمة خروف موزات
- 2 ملعقة طعام سمنة
- 1 ملعقة طعام ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 1 مكعب ماجي
- 5 كأس مرق لحم
- للتزيين:
- 2 ملعقة طعام لوز
- 2 ملعقة طعام كاجو
- 2 ملعقة طعام صنوبر
- 1 ملعقة طعام سمنة
- بازلاء مسلوقة اختياري
طريقة التحضير
- نسلق اللحمة في ماء ساخن حتى تنضج وبعد إزالة الزفرة نضيف ورق الغار والهال ونتركها جانباً .
- نحمي السمنة في قدر عميق ونضيف الفريكة ونحمصها وذلك بتقليبها مع السمنة لمدة عشر دقائق .
- نضيف مرق اللحم ومكعب الماجي ونترك الفريكة على نار هادئة حتى تنضج وتتشرب المرق لمدة ساعة .
- نسكب الفريكة في الطبق المناسب ونزينها بقطع اللحم المسلوق والمكسرات بعد تحميصها بالسمنة وتصبح جاهزة للتقديم .
