هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 2 ملعقة طعام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 4 شرائح لحم
- 1 فص ثوم
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- 1 كأس فطر أبيض وأسمر مقطع
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
- 1 كأس مرق لحم
- 1 ملعقة طعام طحين
- 1 كأس كريمة سائلة
طريقة التحضير
- نتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود .
- نضع الزبدة في مقلاة ونذوبها ونحميها ثم نضيف شرائح اللحم ونقليها من الطرفين حتى تنضج ثم نزيلها من المقلاة .
- نضيف الثوم المفروم والبصلة المفرومة ونقلب حتى تذبل ثم نضيف الفطر ونقلبه لبضعة دقائق .
- نعيد شرائح اللحم للمقلاة ونضيف الطحين ونقلب المكونات جيداً .
- نضيف المرق ونتركه يغلي على نار عالية ثم نترك اللحم على نار متوسطة إلى هادئة لعشر دقائق .
- نضيف الصويا صوص ونحرك المكونات جيداً ونتركها تغلي لدقيقة ثم نضيف الكريمة السائلة ونتركها تغلي مع بقية المكونات ثم نتركها لربع ساعة على نار هادئة حتى يصبح قوام الصوص سميكاً .
- نسكب شرحات اللحمة مع صوص الفطر في طبق التقديم وبذلك يكون الطبق جاهزاً .
