عمل بيض عيون بالطماطم

[هدير محمد نصر]

طبق بسيط جداً و سريع التحضير يشتهر في معظم دول العالم و له اسماء مختلفة ، اكثر هذه الاسماء شهرة هو "الشكشوكة " و يشتهر في فلسطين و الاردن بهذا الاسم ، و يسميه البعض بيض عيون بالطماطم ، أما في سورية فله اسم غريب هو "جز مز " و يعتقد ان اصل هذا الاسم تركي .



مدة التحضير: 10 دقائق ​

مدة الطبخ: 15 دقائق
​

الوقت الاجمالي: 25 دقائق

المقادير​

• 4 حبات طماطم ناضجة​
• 1 قرن فلفل اخضر حلو​
• 1 قرن فلفل أخضر حار​
• 3 سن ثوم​
• 1 بصلة​
• 5 بيضات​
• 4 ملاعق زيت زيتون​
• التوابل :​
• 1 ملعقة طعام دبس طماطم​
• 1 ملعقة صغيرة ملح​
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود​
• رشة بابريكا​

طريقة التحضير​

1. نقشر الطماطم و نفرمها في الخلاط مع البصل و الفلفل و الثوم فرماً متوسط النعومة​
2. نسخن الزيت جيداً في مقلات كبيرة​
3. نضيف مزيج الطماطم ثم نضيف الملح و التوابل​
4. نترك المزيج يتسبك على نار خفيفة​
5. نضيف دبس الطماطم و نترك المزيج يغلي​
6. نفقس البيض على شكل عيون فوق الطماطم و نتركه لينضج على نار خفيفة​
7. نقدمه مع الخبز العربي​

​

 

[walaa yo]

وصفات رائعه وشهية الله يعطيك العافيه