مالك محمد
كاتب محترف
شوربة البطاطا الحلوة مع الدجاج الحار الناعم مع ألوان براقة، ومجموعة فواحة من الروائح الآسيوية، طبق شهي من الدجاج مع الفليفلة، الثوم، الكزبرة، عجينة الكاري، مرقة الدجاج، البطاطا الحلوة، السكر وصوص السمك، وكريمة وجوز الهند.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 فليفلة حمراء، منزوعة البذور ومفرومة
- قطعة من الزنجبيل، 2 سم
- 25غ من الكزبرة، مفصولة الاوراق عن العود
- 2 ملعقة كبيرة من عجينة الكاري
- 750 مل من مرقة الدجاج
- 160 مل من كريمة جوز الهند
- 500 غ من البطاطا الحلوة، مقشرة ومفرومة خشن
- 2 صدر دجاج، بدون جلد ومشرحة
- عصير 1 من اللامي
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من صوص السمك
- خبز للتقديم
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ضعي الثوم، الفليفلة، الزنجبيل، أعواد الكزبرة وعجينة الكاري وحمصيهم لــ 2 -3 دقيقة حتى تفوح الرائحة.
- اسكبي مرقة الدجاج، كريمة جوز الهند، والبطاطا الحلوة واطهيهم لــ 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية، بحذر انقليهم الى الخلاط واضربيهم حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أعيديهم الى المقلاة، ضعي الدجاج واطهيهم بلطف لــ 5 -10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج، حركيهم مع عصير اللامي، السكر وصوص السمك، ثم رشي أوراق الكزبرة وقدميهم.
