مالك محمد
Well-known member
النودلز من أشهر الأطباق الآسيوية التي تحضّر من الدقيق على اختلاف أنواعه بإضافة البيض و هي تشبه المكرونى الى حد كبير مع اختلاف في طريقة الصنع ، عرفت النودلز لأول مرة في الصين عام 2000 قبل الميلاد و انتشرت في جميع بلدان آسيا و العالم . و سنقدم لكم طبق (بيف ترياكي )على الطريقة الصينية و هو مكون من النودلز بالخضار و اللحم و صلصة الصويا االلذيذة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
المقادير
- 4 علب نودلز ( يمكن استخدام اي نوع تفضلونه )
- 200 غ لحم ستيك مقطع شرائح ناعمة
- 5 ورقات خس صيني مقطعة شرائح عريضة
- 1 ساق كراث مقطع شرائح رقيقة
- 1 حبة جزر
- 2 سن ثوم مفروم
- 2 حبة هال
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحارالمجفف
- ملعقة طعام من الزنجبيل الأخضر المهروس
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب صويا صوص
- نصف كوب زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- للتزيين :
- 1 ملعقة صغيرة من السمسم
- بصل أخضر مفروم ناعماً
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة على النار و نضيف الفلفل الحار و الزنجبيل و الهيل و الثوم و نقلبهم حتى يتشبع الزيت بالنكهات .
- نصفي الزيت و نتخص من التوابل .
- نحمي الزيت المشبع بنكهة التوابل في قدر كبير و نضيف اللحم و نقلبه هتى ينضج ثم نضيف الخس و الكراث و الجزر و نقلبهم حتى يذبلو
- نضيف صلصة الصويا و السكر و الملح اذا احتجنا لذلك لأنّ الصويا مالحة .
- أخيراً نضيف مسحوق الثوم و البصل .
- نقلب المكونات معاً و نضيف 1 ليتر من الماء و نضبط الملوحة حسب الرغبة .
- عند الغليان نضيف النودلز و نغطي القدر و نتركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج النودلز .
- نقدم النودلز مع المرق و نوزع بذور السمسم على وجه الطبق مع رشة من البصل الأخضر المفروم ناعماً .
