طريقة عمل النودلز الصيني باللحم

[كلمات مبعثرة]

النودلز الصيني باللحم



النودلز من أشهر الأطباق الآسيوية التي تحضّر من الدقيق على اختلاف أنواعه بإضافة البيض و هي تشبه المكرونى الى حد كبير مع اختلاف في طريقة الصنع ، عرفت النودلز لأول مرة في الصين عام 2000 قبل الميلاد و انتشرت في جميع بلدان آسيا و العالم . و سنقدم لكم طبق (بيف ترياكي )على الطريقة الصينية و هو مكون من النودلز بالخضار و اللحم و صلصة الصويا االلذيذة .



مدة التحضير: 15 دقائق

مدة الطبخ: 20 دقائق


الوقت الاجمالي: 35 دقائق

المقادير

• 4 علب نودلز ( يمكن استخدام اي نوع تفضلونه )
• 200 غ لحم ستيك مقطع شرائح ناعمة
• 5 ورقات خس صيني مقطعة شرائح عريضة
• 1 ساق كراث مقطع شرائح رقيقة
• 1 حبة جزر
• 2 سن ثوم مفروم
• 2 حبة هال
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحارالمجفف
• ملعقة طعام من الزنجبيل الأخضر المهروس
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• نصف كوب صويا صوص
• نصف كوب زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• للتزيين :
• 1 ملعقة صغيرة من السمسم
• بصل أخضر مفروم ناعماً

طريقة التحضير

1. نضع الزيت في مقلاة على النار و نضيف الفلفل الحار و الزنجبيل و الهيل و الثوم و نقلبهم حتى يتشبع الزيت بالنكهات .
2. نصفي الزيت و نتخص من التوابل .
3. نحمي الزيت المشبع بنكهة التوابل في قدر كبير و نضيف اللحم و نقلبه هتى ينضج ثم نضيف الخس و الكراث و الجزر و نقلبهم حتى يذبلو
4. نضيف صلصة الصويا و السكر و الملح اذا احتجنا لذلك لأنّ الصويا مالحة .
5. أخيراً نضيف مسحوق الثوم و البصل .
6. نقلب المكونات معاً و نضيف 1 ليتر من الماء و نضبط الملوحة حسب الرغبة .
7. عند الغليان نضيف النودلز و نغطي القدر و نتركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج النودلز .
8. نقدم النودلز مع المرق و نوزع بذور السمسم على وجه الطبق مع رشة من البصل الأخضر المفروم ناعماً .