مالك محمد
كاتب محترف
و تحتوي على مكونات بسيطة من الخضروات المتواجدة في المنزل و يمكنك صنعها بوقت قصير
ويمكنك صنعها ايضا بقليها بالزيت او بوضعها في صينية الفرن و شويها و لكل منهما مذاقه الرائع
وتقدم كطبق جانبي في وجبة الإفطار او الغذاء
و سنقدم لك طريقة صنع عجة البيض وكل ما عليكي هو اتباع مقادير عجة البيض و خطواتها لتحصلي على طبق جانبي مميز
طريقة عمل عجة البيض
المقادير
5 حبات من البيض متوسطة الحجم
حبتين بصل اخضر
نصف كوب من البقدونس المفروم
ربع كوب من الحليب السائل و يمكنك استبداله بملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة كبيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
3 ملاعق كبيرة من الدقيق و يمكن الإستغناء عنه
زيت نباتي للقلي حسب الرغبة
طريقة التحضير
إغسلي البصل الاخضر جيدا من التراب ثم افرميه فرما ناعما وضعيه في وعاء عميق
اضيفي إليه البقدونس المفروم و البابريكا و الكمون و الزنجبيل
اخفقي البيض في وعاء اخر ثم اضيفيه إلى خليط الخضروات و اضيفي الملح و الحليب السائل حركي الخليط جيدا ثم اضيفي الدقيق و البيكنج باودر تدريجيا مع التحريك المستمر ثم اتركي الخليط ليرتاح مدة 10 دقائق تقريبا
ضعي الزيت في مقلاة واسعة و اضيفي إليها الزيت النباتي و اتركيه حتى يحمى ثم اغرفي بمغرفة كبيرة من الخليط و ضعيه في الزيت الحامي و اتركيه قليلا لمدة دقيقتين حتى يتماسك في المقلاة ثم قلبيه على الجهتين حتى ينضج و يصبح لونه ذهبيا
ضعي العجة بالبيض في مصفاة او على ورق الزبدة حتى يصفى الزيت الزائد عنها طريقة تقديم العجة بالبيض
ضعي العجة بالبيض في اطباق للتقديم و قدميها ساخنة مع الخبز و اللبن كطبق جانبي
ملاحظة: لصنع العجة بالبيض يمكنك صنعها بنفس المقادير مع إضافة الزيت إلى خليط العجة و وضعه في صينية الفرن مدهونة بالزيت و الدقيق حتى لا تلتصق العجة بالصينية و اتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تحمر من الجوانب ثم حمريها و قطعيها إلى قطع متساوية و قدميها مع اللبن و كوب من الشاي
