كلمات مبعثرة
كاتب محترف
المحتويات إخفاء
1 آيس كريم المستكة
2 طريقة عمل آيس كريم المستكة التقليدية
2.1 المكونات
2.2 طريقة التحضير
3 طريقة عمل آيس كريم المستكة بالحليب المكثف
3.1 المكونات
3.2 طريقة التحضير
4 طريقة عمل آيس كريم المستكة بالجيلاتين
4.1 المكونات
4.2 طريقة التحضير
5 طريقة عمل آيس كريم المستكة بالسحلب الفوري
5.1 المكونات
5.2 طريقة التحضير
آيس كريم المستكة
يعد آيس كريم المستكة أو البوظة العربية كما يسميه البعض واحداً من الأصناف المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، حيث يعرف بمذاقه الفريد وسهولة تحضيره باستخدام مكونات بسيطة في المنزل، وذلك باتباع مجموعة من الطرق المختلفة التي ستذكر تباعاً.
طريقة عمل آيس كريم المستكة التقليدية
المكونات
- ظرفان من بودرة الكريمة الجاهزة.
- ربع لتر من الحليب السائل.
- كوب من بودرة الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من بودرة السحلب.
- ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- جوز مجروش حسب الرغبة.
- فستق حلبي حسب الرغبة.
- وضع بودرة الكريمة الجاهزة والحليب السائل في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفق المكونات جيداً حتى يصبح قوام المزيج كريمياً ناعماً.
- إضافة كل من: الفانيليا، والسكر، والسحلب، وبودرة الحليب، والمستكة، والجوز، والفستق الحلبي، وخفق المكونات جيداً حتى يصبح المزيج أكثر تماسكاً.
- سكب المزيج في صينية مغلفة بالنايلون، وإدخالها إلى الفريزر وتركها لمدة لا تقل عن 12 ساعة حتى يتجمد المزيج تماماً.
المكونات
- كوبان من الحليب السائل.
- كيسان من بودرة الكريمة الجاهزة.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة.
- رشة صغيرة من الملح.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
- فستق مجروش للتزيين.
- وضع كل من: بودرة الكريمة الجاهزة، والحليب المكثف، والحليب السائل، والملح في الخلاط الكهربائي، وخفقها لمدة خمس دقائق حتى تمتزج تماماً.
- إضافة المستكة والخفق من جديد لفترة قصيرة.
- إحضار صينية ذات حجم مناسب وتغطيتها بأكياس النايلون، وسكب الخليط فيها وإدخالها إلى الفريزر لمدة أربع ساعات.
- إخراج الصينية من الفريزر وتوزيع البوظة في صحون التقديم، وتزيينها بالكريمة المخفوقة والفستق المجروش.
المكونات
- كوبان من بودرة الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- علبة من القشطة.
- ظرفان من بودرة الكريمة الجاهزة.
- نصف ملعقة من المستكة المطحونة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من السحلب، أو ملعقتان من النشا، أو ملعقة من الجيلاتين المذاب في الماء.
- كوبان من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.
- خلط كل من: بودرة الحليب، والسكر، والسحلب أو النشا أو الجيلاتين، والفانيلا، وتحريكها جيداً.
- وضع المكونات التي تم خلطها في الخلاط الكهربائي وإضافة القشطة، والماء البارد، وماء الزهر، وخلطها لفترة كافية حتى تمتزج جيداً.
- إضافة المستكة المطحونة وإعادة الخلط من جديد.
- وضع الخليط في صينية مغلفة بأكياس النايلون، وتركها في الفريزر لمدة لا تقل عن ثمانية ساعات.
- إخراج الصينية من الفريزر وتوزيع البوظة في صحون التقديم، وتزيينها بالفستق المجروش.
المكونات
- كوب ونصف من بودرة الحليب.
- أربعة أكواب من الماء.
- كوب من السحلب الفوري.
- كوب من السكر.
- ظرفان من بودرة الكريمة الجاهزة.
- علبة من القشطة.
- ظرف من المستكة الناعمة.
- ظرف من الفانيليا.
- ملعقتان من ماء الزهر.
- كمية كافية من الفستق الحلبي المجروش.
- يوضع كل من: الحليب، والسحلب، والسكر، والماء في قدر على النار، ويحرك بشكل مستمر حتى يبدأ بالغليان ويشتد قوامه.
- إضافة كل من المستكة، وماء الزهر، والفانيليا، وتحريكها جيداً، وترك الخليط حتى يبرد تماماً.
- خفق الكريمة والقشطة، وإضافة المزيج البارد المحضر مسبقاً إليها وتحريكه جيداً.
- سكب المزيج في صينية مغلفة بالنايلون، وتزيينه بالفستق الحلبي المجروش، ووضع النايلون مجدداً على السطح مباشرة.
- وضع المزيج في الفريزر لمدة أربع ساعات، ثم إخراجه ولفه بشكل أسطواني وتزيينه بالمزيد من الفستق الحلبي المجروش، ولفه بالنايلون مجدداً وإعادته إلى الفريزر لمدة ست ساعات.
