إليكم أهم النصائح المهمة لزراعة وطهي نبات الريحان ....
يعتبر الريحان نبات عطري من أفضل النباتات التي تزين الحدائق في فصل الصيف ، وهو سهل في الزراعة ، فحتى إذا كنت مبتديء في الزراعة ، يمكنك زراعته بسهولة .
طريقة زراعة الريحان
الريحان هو نبات سنوي يحتاج إلى درجة حرارة عالية ودافئة وهو سهل في النمو ، ويمكن زراعة الريحان بسهولة في الحديقة المنزلية ، مع مراعاة زراعة واحد أو اثنين من البذور فقط في كل حفرة ، وسوف تعطي نتائج مبهرة وسريعة للغاية .
ينبت نبات الريحان بسرعة ، كما أن النباتات الصغيرة نادرًا ما تعاني من صدمة الاستزراع ، ويوجد أنواع متعددة من الريحان يمكنك زراعتها في حديقتك ، ولكن المزارعون الذين يحبون الريحان يفكرون دائماً في الريحان الحلو الذي يتميز بالأوراق الكبيرة ، والرائحة الغنية والطعم القوي .
الريحان يجب أن يكون بطول قدمين على الأقل قبل حصاده ، ولا يهم مدى ازدحام النباتات ، ولكن يفضل عمل تباعد بمقدار 10 بوصات بين النباتات للحصول على أفضل نتيجة ممكنة .
أنواع بذور الريحان المختلفة
هناك العديد من أنواع بذور الريحان مثل ريحان بوكسوود وريحان بيستو الذى يستخدم لتجميل وتزيين النوافذ والزهريات والأصص ، بالإضافة الى ريحان الكاردينال والريحان التايلاندى سيام كوييت .
كما يوجد أيضًا الريحان بنفسجي الأوراق وهو عبارة عن أشجار جميلة تزين الحدائق الصيفية الرائعة المبهجة ، وريحان بيربل روفلز المميز بأوراقه الكبيرة وأزهاره أرجوانية اللون .
الطهي باستخدام الريحان
يعتبر الريحان من النباتات والأعشاب التي يمكن خلطها مع الطماطم سواء في أطباق السلطة أو في الحدائق ، وكما تقول الكاتبة المشهورة لوريز ريوت أن الريحان يجعل الطماطم تنمو بشكل أفضل وأقوى مع طعم مميز .
ويمكن عند الطهى أن تقطع نباتات الريحان بجانب النعناع ، وأيضا مع حبات الطماطم ، كما يستخدم أفَضل الطهاة العالميين الريحان في الشوربة والسلطات والسندوتشات والبيتزا والمكرونة ، كما له أيضا استخدام في الحلويات ، على سبيل المثال عندما نجد الريحان في كعكة الريحان والشوكولاتة فسيبدو طعمها غريبًا في البداية لكنها لذيذة جداً بالفعل .
