بنت القاهرة
كاتب جيد
بذور عباد الشمس هي من الناحية الفنية ثمار نبات عباد الشمس حيث تم إعطاء هذا الاسم لها لأن أزهارها تتبع الشمس في اتجاهها ويتم حصاد البذور من رؤوس أزهار النبات الكبيرة
بذور عباد الشمس بذور عباد الشمس من الناحية الفنية هي ثمار نبات عباد الشمس، حيث تم إطلاق هذا الاسم عليها لأن أزهارها تتبع الشمس في اتجاهها، ويتم حصاد البذور من رؤوس الزهور الكبيرة للنبات والتي يمكن أن يبلغ قطرها أكثر من 30 سم وقد يحتوي رأس عباد الشمس الواحد على ما يصل إلى 2000 بذرة، وهناك نوعان رئيسان من محاصيل عباد الشمس يزرع النوع الأول لانتاج البذور الصالحة للاكل بينما يزرع النوع الآخر وهو الأغلبية المستزرعة لاستخراج الزيت منه، ويستعرض هذا المقال طريقة زراعة عباد الشمس بخطوات تفصيلية فوائد بذور عباد الشمس قبل الحديث عن طريقة زراعة عباد الشمس لا بد من ذكر فوائد بذور عباد الشمس حيث تعد هذه البذور مصادر ممتازة للعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين هـ والسيلينيوم ومركبات نباتية أخرى مفيدة يمكن أن تساعد في منع الأمراض المزمنة، كما تساعد بذور عباد الشمس في خفض ضغط الدم والكوليسترول والسكر في الدم لأنها تحتوي على فيتامين هـ والمغنيسيوم والبروتين والأحماض الدهنية كما تساعد مركبات الفلافونويد وغيرها من المركبات النباتية الموجودة في بذور عباد الشمس على تقليل الالتهابات بالإضافة الى وجود مركبات في بذور عباد الشمس تمنع الإنزيم الذي يسبب انقباض الأوعية الدموية ونتيجة لذلك يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء وخفض ضغط الدم كما يساعد المغنيسيوم الموجود في بذور عباد الشمس على تقليل مستويات ضغط الدم أيضًا.[١] طريقة زراعة عباد الشمس تحظى نبتة عباد الشمس بشعبية كبيرة بسبب جمالها وبالإضافة الى سهولة طريقة زراعة عباد الشمس يمكن أن يكون زرع بذور عباد الشمس في الربيع نشاطًا ممتعًا للبالغين والأطفال مع الحد الأدنى من الوقت والتحضير، وتكون طريقة زراعة عباد الشمس على النحو الآتي قبل البدء بطريقة زراعة عباد الشمس يجب التحقق من الطقس في الخارج بحيث تكون درجة الحرارة المثالية لبدء الزراعة بين 18 الى 33 درجة مئوية وعادة ما تستغرق نبتة عباد الشمس من 80 إلى 120 يومًا لتنضج وتنتج بذورًا جديدة. اختيار نوع بذور عباد الشمس المناسب فهناك العديد من أصناف عباد الشمس وعند اختيار نوع البذور تأكد من التحقق من الحد الأقصى لارتفاع عباد الشمس لأن هذا يتراوح بين أصناف قزم يصل طولها ل 30 سم، وعباد الشمس العملاق الذي يصل طوله ل 4.6 متر أو أطول. يتم وضع البذور في منشفة ورقية بحيث تكون رطبة ولكن ليست منقوعة أو نازفة بعدها يتم وضع بذور عباد الشمس على نصف المنشفة ثم القيام بطيها لتغطيتها ويتم حفظ المناشف الورقية في كيس من البلاستيك والتحقق منها مرة واحدة أو مرتين في اليوم والاستمرار بمراقبتها الى حين ظهور البراعم التى تخرج عادة من معظم البذور خلال 48 ساعة . اختيار موقع مشمس حيث تنمو نبتة عباد الشمس على أفضل نحو عند تعرضها الى ست إلى ثماني ساعات من أشعة الشمس في اليوم لذلك يجب اختيار موقع يستقبل أشعة الشمس المباشرة خلال معظم اليوم والحرص على زرع نبات عباد الشمس بعيدًا عن الأشجار والجدران والكائنات الأخرى التي تمنع أشعة الشمس. النظر في نوعية التربة على الرغم من أن نبات عباد الشمس ليس من الصعب إرضاؤه ويمكن أن ينمو في التربة المتوسطة في الحديقة دون الحاجة الى اضافات لكن إذا كانت التربة رديئة أو لبذل جهد إضافي لتشجيع النمو فيتم خلطها بالتربة الطينية الغنية في منطقة الزراعة. يتم زراعة البذور بوضع كل بذرة في خندق بعمق 2.5 سم مع ترك مسافة 15 سم بين كل نبتة والاخرى وذلك لإعطاء كل واحدة مساحة كافية للنمو. الاهتمام بالنبات بعد الزراعة بعد التعرف على طريقة زراعة عباد الشمس لا بد من معرفة طريقة الاهتمام بالنبات بعد عملية الزراعة، فيجب أولًا الحفاظ على التربة حول النباتات الصغيرة رطبة ولكن ليست مبللة الى حين خروج البراعم من التربة، كما يتوجب حماية النباتات من الآفات لأن الطيور والسناجب والقواقع تحب بذور عباد الشمس وقد تقوم بحفرها حتى قبل ظهور البراعم، لذلك يجب تغطية الأرض حول النبات بواسطة شبكة مع الأخذ بعين الاعتبار عدم عرقلتها لنمو البراعم، وبمجرد أن تشكل النباتات سيقان وجذر راسخ يجب التقليل من تكرار الري إلى مرة واحدة في الأسبوع بحيث يتم الري بسخاء خلال الجلسة الأسبوعية وزيادة كمية المياه في الطقس الجاف، تحتاج نبتة عباد الشمس إلى كميات أكبر من المياه مقارنة مع معظم الزهور السنوية الأخرى ويجب الاستمرار في ري عباد الشمس أسبوعيًا بمجرد أن تبدأ براعم الزهور في التكون، بمجرد أن يبلغ طول الورود حوالي 7.5 سم، ويتم إزالة الزهور الأصغر والأضعف حتى تتباعد الزهور الباقية حوالي 30 سم عن بعضها البعض سيعطي هذا نبات عباد الشمس الأكبر والأكثر صحة مساحة أكبر للنمو مما ينتج عنه سيقان أطول وأزهار أكبر، إذا كانت زراعة عباد الشمس باعداد قليلة في حديقة المنزل فلا ينصح بالتسميد لأنها تنمو جيدًا بدون السماد، اما إذا تم زراعة عباد الشمس طويل القامة أو زراعته كمحصول فيتم اضافة كمية قليلة من السماد وتخفيفها في الماء ثم القيام بصبها في خندق حول النبات بعيدًا عن الجذور، وتعد الأسمدة المتوازنة أو الغنية بالنيتروجين أفضل الخيارات على الأرجح. استخدامات نبات عباد الشمس نبتة عباد الشمس موطنها الأصلي في أمريكا الشمالية والجنوبية وتزرع بعض الأنواع كزينة نباتية لحجمها المذهل ورؤوس الزهور الجميلة وبذورها الصالحة للأكل، وعادة ما يكون لأصناف البذور المستخدمة لاستخرج الزيت قشور سوداء صغيرة، في حين أن الأصناف المزروعة للاستهلاك المباشر للبذور لها قشور كبيرة باللون الأبيض والأسود حيث يمكن فصلها بسهولة عن البذور الموجودة بداخلها، نبتة عباد الشمس قيمة من الناحية الاقتصادية وكذلك تستخدم للزينة، كما تستخدم الأوراق كعلف للحيوانات، وتحتوي البذور على زيت يتستخدم في الطعام بحيث يعتبر الزيت الأصفر الحلو الذي يتم الحصول عليه عن طريق ضغط البذور مساويًا لزيت الزيتون أو زيت اللوز لاستخدامه على المائدة كما يستخدم الزيت أيضًا في صناعة الصابون والدهانات ومواد التشحيم.
بذور عباد الشمس بذور عباد الشمس من الناحية الفنية هي ثمار نبات عباد الشمس، حيث تم إطلاق هذا الاسم عليها لأن أزهارها تتبع الشمس في اتجاهها، ويتم حصاد البذور من رؤوس الزهور الكبيرة للنبات والتي يمكن أن يبلغ قطرها أكثر من 30 سم وقد يحتوي رأس عباد الشمس الواحد على ما يصل إلى 2000 بذرة، وهناك نوعان رئيسان من محاصيل عباد الشمس يزرع النوع الأول لانتاج البذور الصالحة للاكل بينما يزرع النوع الآخر وهو الأغلبية المستزرعة لاستخراج الزيت منه، ويستعرض هذا المقال طريقة زراعة عباد الشمس بخطوات تفصيلية فوائد بذور عباد الشمس قبل الحديث عن طريقة زراعة عباد الشمس لا بد من ذكر فوائد بذور عباد الشمس حيث تعد هذه البذور مصادر ممتازة للعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين هـ والسيلينيوم ومركبات نباتية أخرى مفيدة يمكن أن تساعد في منع الأمراض المزمنة، كما تساعد بذور عباد الشمس في خفض ضغط الدم والكوليسترول والسكر في الدم لأنها تحتوي على فيتامين هـ والمغنيسيوم والبروتين والأحماض الدهنية كما تساعد مركبات الفلافونويد وغيرها من المركبات النباتية الموجودة في بذور عباد الشمس على تقليل الالتهابات بالإضافة الى وجود مركبات في بذور عباد الشمس تمنع الإنزيم الذي يسبب انقباض الأوعية الدموية ونتيجة لذلك يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء وخفض ضغط الدم كما يساعد المغنيسيوم الموجود في بذور عباد الشمس على تقليل مستويات ضغط الدم أيضًا.[١] طريقة زراعة عباد الشمس تحظى نبتة عباد الشمس بشعبية كبيرة بسبب جمالها وبالإضافة الى سهولة طريقة زراعة عباد الشمس يمكن أن يكون زرع بذور عباد الشمس في الربيع نشاطًا ممتعًا للبالغين والأطفال مع الحد الأدنى من الوقت والتحضير، وتكون طريقة زراعة عباد الشمس على النحو الآتي قبل البدء بطريقة زراعة عباد الشمس يجب التحقق من الطقس في الخارج بحيث تكون درجة الحرارة المثالية لبدء الزراعة بين 18 الى 33 درجة مئوية وعادة ما تستغرق نبتة عباد الشمس من 80 إلى 120 يومًا لتنضج وتنتج بذورًا جديدة. اختيار نوع بذور عباد الشمس المناسب فهناك العديد من أصناف عباد الشمس وعند اختيار نوع البذور تأكد من التحقق من الحد الأقصى لارتفاع عباد الشمس لأن هذا يتراوح بين أصناف قزم يصل طولها ل 30 سم، وعباد الشمس العملاق الذي يصل طوله ل 4.6 متر أو أطول. يتم وضع البذور في منشفة ورقية بحيث تكون رطبة ولكن ليست منقوعة أو نازفة بعدها يتم وضع بذور عباد الشمس على نصف المنشفة ثم القيام بطيها لتغطيتها ويتم حفظ المناشف الورقية في كيس من البلاستيك والتحقق منها مرة واحدة أو مرتين في اليوم والاستمرار بمراقبتها الى حين ظهور البراعم التى تخرج عادة من معظم البذور خلال 48 ساعة . اختيار موقع مشمس حيث تنمو نبتة عباد الشمس على أفضل نحو عند تعرضها الى ست إلى ثماني ساعات من أشعة الشمس في اليوم لذلك يجب اختيار موقع يستقبل أشعة الشمس المباشرة خلال معظم اليوم والحرص على زرع نبات عباد الشمس بعيدًا عن الأشجار والجدران والكائنات الأخرى التي تمنع أشعة الشمس. النظر في نوعية التربة على الرغم من أن نبات عباد الشمس ليس من الصعب إرضاؤه ويمكن أن ينمو في التربة المتوسطة في الحديقة دون الحاجة الى اضافات لكن إذا كانت التربة رديئة أو لبذل جهد إضافي لتشجيع النمو فيتم خلطها بالتربة الطينية الغنية في منطقة الزراعة. يتم زراعة البذور بوضع كل بذرة في خندق بعمق 2.5 سم مع ترك مسافة 15 سم بين كل نبتة والاخرى وذلك لإعطاء كل واحدة مساحة كافية للنمو. الاهتمام بالنبات بعد الزراعة بعد التعرف على طريقة زراعة عباد الشمس لا بد من معرفة طريقة الاهتمام بالنبات بعد عملية الزراعة، فيجب أولًا الحفاظ على التربة حول النباتات الصغيرة رطبة ولكن ليست مبللة الى حين خروج البراعم من التربة، كما يتوجب حماية النباتات من الآفات لأن الطيور والسناجب والقواقع تحب بذور عباد الشمس وقد تقوم بحفرها حتى قبل ظهور البراعم، لذلك يجب تغطية الأرض حول النبات بواسطة شبكة مع الأخذ بعين الاعتبار عدم عرقلتها لنمو البراعم، وبمجرد أن تشكل النباتات سيقان وجذر راسخ يجب التقليل من تكرار الري إلى مرة واحدة في الأسبوع بحيث يتم الري بسخاء خلال الجلسة الأسبوعية وزيادة كمية المياه في الطقس الجاف، تحتاج نبتة عباد الشمس إلى كميات أكبر من المياه مقارنة مع معظم الزهور السنوية الأخرى ويجب الاستمرار في ري عباد الشمس أسبوعيًا بمجرد أن تبدأ براعم الزهور في التكون، بمجرد أن يبلغ طول الورود حوالي 7.5 سم، ويتم إزالة الزهور الأصغر والأضعف حتى تتباعد الزهور الباقية حوالي 30 سم عن بعضها البعض سيعطي هذا نبات عباد الشمس الأكبر والأكثر صحة مساحة أكبر للنمو مما ينتج عنه سيقان أطول وأزهار أكبر، إذا كانت زراعة عباد الشمس باعداد قليلة في حديقة المنزل فلا ينصح بالتسميد لأنها تنمو جيدًا بدون السماد، اما إذا تم زراعة عباد الشمس طويل القامة أو زراعته كمحصول فيتم اضافة كمية قليلة من السماد وتخفيفها في الماء ثم القيام بصبها في خندق حول النبات بعيدًا عن الجذور، وتعد الأسمدة المتوازنة أو الغنية بالنيتروجين أفضل الخيارات على الأرجح. استخدامات نبات عباد الشمس نبتة عباد الشمس موطنها الأصلي في أمريكا الشمالية والجنوبية وتزرع بعض الأنواع كزينة نباتية لحجمها المذهل ورؤوس الزهور الجميلة وبذورها الصالحة للأكل، وعادة ما يكون لأصناف البذور المستخدمة لاستخرج الزيت قشور سوداء صغيرة، في حين أن الأصناف المزروعة للاستهلاك المباشر للبذور لها قشور كبيرة باللون الأبيض والأسود حيث يمكن فصلها بسهولة عن البذور الموجودة بداخلها، نبتة عباد الشمس قيمة من الناحية الاقتصادية وكذلك تستخدم للزينة، كما تستخدم الأوراق كعلف للحيوانات، وتحتوي البذور على زيت يتستخدم في الطعام بحيث يعتبر الزيت الأصفر الحلو الذي يتم الحصول عليه عن طريق ضغط البذور مساويًا لزيت الزيتون أو زيت اللوز لاستخدامه على المائدة كما يستخدم الزيت أيضًا في صناعة الصابون والدهانات ومواد التشحيم.
