نرجع للاكلة
و نقول بسم الله ونبدا بالمقادير
المقادير
الحشوة :
بصلة مقطعة قطع صغيرة جدا،
اللحم مفروم أومقطع قطع صغيرة
قزبر ومقدنوس احنا بالمغرب نقول لهم الربيع
،التوابل:ملح،ابزار،سكينجبير( زنجبيل) ،
زعفران وشوية شحمة احنا نستعمل القليل من الشحم ويمكنك الاستغناء عنه
البيض مسلوق ومقطع دوائر ثم اللوز مسلوق و بعدين مقلي
لتحضير العجين
نخلط مقادير العجين ملح وخميرة و نعجنها جيداو نتركها تخمر , ثم نعمل منها كرتان. نخليهم يرتاحوا شوي هههه
ثم نخلط مقادير الحشوة كلها ما عدا البيض و اللوز المقلي
نبسط الكرتان على شكل قرص ( يكون عندهم نفس القطر).
نوزع فوق أحد القرصين الحشوة
ثم نضع من فوق
البيض
ثم اللوز المقلي
ويمكن الاستغناء عنهما حسب ذوووقك....
.
مع الضغط جيدا على الجوانب كي لا تتسرب الحشوة
ثم تغطى و تترك لتخمر
توضع في الفرن لتنضج
والان بالصحة والعافية
اكلة تشتهر بها منطقة تافيلالت المغربية
منقول
