طريقة الكشري سهلة

رنيم حمدي

كاتب جديد
من الأطباق التي إشتهر بها المطبخ المصري وأخذت رواج كبير
وإنتشار واسع في المجتمع المصري : الكشري ...
وطريقة الكشري سهلة جداً للراغبين في طبخه اليكم خطوات التحضير :
أولاً يتم سلق كوب من العدس الأسمر ويترك على نار هادئة لينضج ...
بعد ذلك يتم تقطيع بصلتين وتحمرهم بالزيت حتى الحصول على اللون البني الفاتح..
بعد ذلك يوضع البصل جانباً ويتم تحمير نصف كوب من الشعيرية ثم
يضاف إليها الماء و بعد الغليان يضاف كوب ونصف من الأرز مع مكعبين مرق دجاج ..
ويترك على نار هادئة لينضج ويضاف إليه العدس بعد تصفيته ..
في وعاء أخر يتم تقلية بصل وفصين من الثوم ويضاف اليهم حبتين من الطماطم
المقشرة المهروسة ويتم التحريك من ثم يضاف إليهم نصف ملعقة صغيرة ملح
ونصف ملعقة صغيرة كمون وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ويحرك المزيج حتى يأخذ قوام واحد ..
بعد ذلك يضاف إليه الماء بكمية لا تفقده ثخنه حتى الغليان ...
في هذه الأثناء تحضر صلصة الدقة فيتم خلط نصف ملعقة كمون ونصف ملعقة ملح
ونصف كوب من الخل الأبيض وملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ...
بعد أن ينضج الأرز تماماً يتم وضعه في صحن التقديم ويضاف إليه
كوب ونصف من المعكرونة المسلوقة وكوب حمص مسلوق ثم يتم سكب صلصة الدقه والطماطم
ويزيين بالبصل المحمص ..
 
المواضيع المتشابهة

مواضيع مماثلة

أعلى