هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
تقدم اللحوم فى المناسبات وفى العزومات ، بطرق ووصفات مختلفة ، وتحب كل سيدة ان تقدم المزيد من الاكلات الرائعة لافراد اسرتها ، واليوم من خلال هذا الموضوع ستقدم الينا الشيف اميرة شنب طريقة عمل الستيك بصوص الفلفل ، والتى تتميز بسهولة عملها ومذاقها الشهى ، تابعى معنا سيدتى هذا الموضوع .
- مقادير الستيك بصوص الفلفل :
* قطعتين من شرائح اللحم
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* ملعقة كبيرة زبدة
* ملعقة كبيرة من الدقيق
* ثلاث فصوص ثوم مفرومين
* كوب كريمة طهى
* ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود الحصى
* ثمرة جزر
* ثمرة كوسة
* نصف كوب من الفاصوليا المقطعة
* نصف كوب من البازلاء
* نصف كوب من البروكلى
* نصف كوب من عيش الغراب المقطع
* كوب فلفل الوان مقطع
* عود زعتر فريش
* بصلة كبيرة
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- طريقة عمل الستيك :
- تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الاسود ، ثم تحضر مقلاة عميقة متوسطة الحجم ، ثم يضاف اليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
- يتم تشويح شرائح اللحم على الجانبين حتى يتم نضجهم ، وبعد تمام النضج ترفع شريحتين اللحم من على النار وتوضع فى طبق التقديم .
- فى نفس المقلاة ، تضاف قطعة الزبدة حتى تذوب وبعدها يضاف اليها مقدار الدقيق مع فص ثوم مفروم ، وكريمة الطهى مع الفلفل الحصى ، ويتركوا عشر دقائق على النار حتى يغلظ القوام مع التقليب المستمر ، ثم ترفع المقلاة من على النار ويضاف الصوص على الستيك .
- تحضر جميع الخضروات وتغسل جيدا ، ثم يتم سلقها فى المياه ، وبعد ان تنضج الخضروات تصفى من مياه السلق .
- ثم تضاف الخضروات فى مقلاة عميقة مضاف اليهم الزعتر الفريش ، والثوم المفروم ،مع الملح والفلفل الاسود ، ويضاف اليهم ايضا البصل المقطع .
- يتم تشويح كافة الخضروات مع البصل لمدة حوالى عشر دقائق على النار حتى تتجانس مع بعضها .
- ترفع المقلاة التى بها الخضروات من على النار ثم تقدم الخضروات فى نفس طبق الستيك مع الصوص ، وبالهنا والشفا .
- مقادير الستيك بصوص الفلفل :
* قطعتين من شرائح اللحم
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* ملعقة كبيرة زبدة
* ملعقة كبيرة من الدقيق
* ثلاث فصوص ثوم مفرومين
* كوب كريمة طهى
* ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود الحصى
* ثمرة جزر
* ثمرة كوسة
* نصف كوب من الفاصوليا المقطعة
* نصف كوب من البازلاء
* نصف كوب من البروكلى
* نصف كوب من عيش الغراب المقطع
* كوب فلفل الوان مقطع
* عود زعتر فريش
* بصلة كبيرة
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- طريقة عمل الستيك :
- تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الاسود ، ثم تحضر مقلاة عميقة متوسطة الحجم ، ثم يضاف اليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
- يتم تشويح شرائح اللحم على الجانبين حتى يتم نضجهم ، وبعد تمام النضج ترفع شريحتين اللحم من على النار وتوضع فى طبق التقديم .
- فى نفس المقلاة ، تضاف قطعة الزبدة حتى تذوب وبعدها يضاف اليها مقدار الدقيق مع فص ثوم مفروم ، وكريمة الطهى مع الفلفل الحصى ، ويتركوا عشر دقائق على النار حتى يغلظ القوام مع التقليب المستمر ، ثم ترفع المقلاة من على النار ويضاف الصوص على الستيك .
- تحضر جميع الخضروات وتغسل جيدا ، ثم يتم سلقها فى المياه ، وبعد ان تنضج الخضروات تصفى من مياه السلق .
- ثم تضاف الخضروات فى مقلاة عميقة مضاف اليهم الزعتر الفريش ، والثوم المفروم ،مع الملح والفلفل الاسود ، ويضاف اليهم ايضا البصل المقطع .
- يتم تشويح كافة الخضروات مع البصل لمدة حوالى عشر دقائق على النار حتى تتجانس مع بعضها .
- ترفع المقلاة التى بها الخضروات من على النار ثم تقدم الخضروات فى نفس طبق الستيك مع الصوص ، وبالهنا والشفا .
