هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير :
- 3كوب دقيق .
- كوب سكر بودرة .
- كوب حليب .
- 4 بيضات .
- معلقة صغيرة فانيليا .
- 3/4 كوب زبدة غير مجمدة .
- معلقة صغيرة بيكنج بودر .
- نكسر البيض فى وعاء عميق , ونضيف إليه الفانيليا والسكر , ثم نخلطه جيدا بالمضرب .
- نضيف الدقيق مع البيكنج بودر إلى الخليط السابق على مراحل , ونقلبه على شكل نصف دائرة ؛ حتى لا يخرج الهواء من العجينة .
- ندهن الصينية بالسم ونبطنها بالدقيق , ونصب فيها العجين .
- ندخلها الفرن لمدة 20دقيقة تقريبا .
- نقلب الكيك على منخل سلك لكى تبرد .
- نقسم الكيك بالسكين إلى نصفين .
- نحشيها حسب الرغبة بالكريمة أو الشيكولاتة أو المربى .
- نجمل التورتة من الخارج حسب الرغبة , ويمكن تجميلها بالكريم شانتيه والشيكولاتة وبعض الفواكه أو رش سكر البودرة على وجهها لعمل أشكال بورقة عليها التصميم المطلوب .
يجب تجهيز الكيكة الاسفنجية لعمل التورتة فى اليوم السابق لعمل تجميلها وتقديمها .
