هدير محمد نصر
Well-known member
المقادير
- 3 حبات بيض
- 2 ¼ كأس طحين
- 1 كأس سكر
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 كأس حليب سائل
- ½ كأي لبن زبادي
- 1 كأس زيت
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة طعام بيكنغ باودر
- لتحضير كريمة الشوكولاته:
- 1 ½ كأس حليب بارد
- 1 ½ كأس كريمة شانتيه
- 1 ملعقة طعام كاكاو
- حليب سائل مع سكر لسقي التورتة
- للتزيين (حسب الذوق):
- فواكه مجففة
- برش شوكولاته
- مكسرات
- حبيبات ملونة (فارمسيل)
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 وندهن صينية الكيك ونرشها بالطحين .
- نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من الحليب والسكر والكاكاو والفانيليا والزيت ونشغل الخلاط حتى تمتزج تماماً .
- نأخذ حوالي كوب من المزيج ونتركه في البراد لنزين به التورتة .
- نضيف على بقية المزيج البيض والزبادي ونشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضع المزيج في وعاء وننخل فوقه الطحين والبيكنغ باودر ونخفق بالخفاقة اليدوية باتجاه واحد حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضع مزيج التورتة في الصينية ونضعها في الفرن ونتركها لحوالي 25-30 دقيقة حسب نوع الفرن حتى تنضج التورتة .
- نبدأ بتحضير الكريمة فنضع في وعاء كلاً من الحليب البارد جداً وبودرة الكريمة شانتيه والكاكاو ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات تماماً وترتفع الكريمة ثم نغطيها بالنايلون ونضعها في البراد .
- بعد أن تبرد التورتة نقسمها إلى شرائح ونسقي كلاً منها بالحليب السائل ثم نضع بين كل طبقة تورتة طبقة من الكريمة والفواكه المجففة أو مكسرات أو حسب الرغبة .
- نضع كريمة على آخر طبقة مع تغطية الطبقات من الأطراف ثم نضع الطبقات في البراد حتى تتماسك الكريمة .
- بعدها نضع طبقة من كوب صوص الشوكولاته الذي وضعناه في البراد ونغطي به التورتة من الأعلى .
- يمكن تزيين التورتة بوضع الكريمة بكيس الحلواني وتزيينها أو وضع مكسرات أو حبيبات ملونة أو برش شوكولاته وجوز هند حسب الرغبة والمتوفر في البيت وبذلك تكون التورتة جاهزة .
