هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
كعك الورقة
كعك الورقة
من الحلويات التونسية المشهورة والتي تصنع من السكر والطحين واللوز المطحون ويتكون من عجينتين وشكله دائري ومذاقه رائع وتشبه في صنعها وشكلها الغريبة السورية.
إليكم الطريقة.
إليكم الطريقة.
مقادير كعك الورقة :
مقادير كعك الورقة :
كيلو طحين
نصف كيلو لوز مطحون
كوب ونصف زبدة
350غ سكر ناعم
ربع كوب ماء الورد
رشة ملح قليلة
نصف كيلو لوز مطحون
كوب ونصف زبدة
350غ سكر ناعم
ربع كوب ماء الورد
رشة ملح قليلة
طريقة تحضير كعك الورقة :
طريقة تحضير كعك الورقة :
1-نخلط الطحين والملح معا ثم نضيف الزبدة ونعجنها جيدا ونضيف ماء دافئ عند اللزوم ونتركها جانبا
2-لتحضير عجينة اللوز:نخلط السكر واللوز وماء الورد لتتشكل لدينا عجينة متماسكة
3-نقطع عجينة اللوز الى مستطيلات صغيرة
4-نفرد العجينة الاولى على سطح مدهون بالزبدة ونضع بداخلها عجينة اللوزونلفها بشكل الكعكة ثم نغمرها بماء مغلي لتبقى ملساء ثم نضعها بصينية الفرن وندخل الصينية الى فرن بحرارة 180 نصف ساعة
2-لتحضير عجينة اللوز:نخلط السكر واللوز وماء الورد لتتشكل لدينا عجينة متماسكة
3-نقطع عجينة اللوز الى مستطيلات صغيرة
4-نفرد العجينة الاولى على سطح مدهون بالزبدة ونضع بداخلها عجينة اللوزونلفها بشكل الكعكة ثم نغمرها بماء مغلي لتبقى ملساء ثم نضعها بصينية الفرن وندخل الصينية الى فرن بحرارة 180 نصف ساعة
