هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- ١ علبة من عجينة الباف باستري
- ١ كوب كبيرة قشطة.
- ١ كوب كبيرة سكر.
- رشة قرفة.
- ١ ملعقة كبيرة زبدة
- ٣ كوب حليب دافئ
- ١ ملعقة صغيرة ماء الزهر
- ٥٠ غ فستق حلبي
- ٥٠ غ زبيب
طريقة التحضير
- • نضع عجينة الباف في الفرن ونتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- • نذوب الزبدة ونضعها في وعاء.
- • نضيف الحليب والقشطة ونخلط جيداً.
- • نضيف السكر وماء الزهر والقرفة ونحرك المزيج جيداً.
- • نكسر رقائق العجين الى قطع صغيرة.
- • نضع طبقة من العجين المقرمش في صينة مناسبة للكمية .
- • نسكب مزيج الحليب فوق العجين.
- • نوزع نصف كمية الزبيب والفستق الحلبي فوق العجين .
- • نضيف ما تبقى من العجين ليصبح لدينا طبقتين .
- • ثم نضيف ما تبقى من مزيج الحليب .
- • نوزع باقي الزبيب والفستق الحلبي ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة.
- • وبذلك تكون ام علي جاهزة للتقديم.
- تقدم باردة. ويمكن تزينها بالمكسرات
