هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- مقادير عجينة معمول التمر:
- 3كاسات سميد ناعم
- 3 كاسات طحين
- ملعقة صغيرة محلب
- 6 ملاعق كبار سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- المواد السائلة:
- 2 كوب زبدة او سمنة
- نصف كوب زيت مازولا
- كوب حليب
- للحشو:
- كيلو عجوة التمر معجونة بقليل من السمن والقرفة والسمسم
طريقة التحضير
- نخلط المواد الجافة مع بعض ثم نذوب السمنة مع زيت المازولا
- نضيف السمنة الى خليط المواد الجافة الى ان تتشبع العجينة بالسمن
- نضيف الحليب تدريجيا ونخلط لتتشكل عجينة طرية ثم نتركها ترتاح ساعتين
- ونبدأ بتشكيل الاقراص ونضعها بالفرن على درجة حرارة 180 الى ان يزهر لونها وتصبح جاهزة
- توضع في وعاء حتى تبرد .
