هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 3 حبات بطاطس
- ¼ كغ لحمة
- 3 ملعقة طعام زيت
- 1 بصلة مفرومة
- 2 حبة بندورة
- ملح + فلفل
- ½ ملعقة بصل بودرة
- ¼ ملعقة ثوم بودرة
- ½ ملعقة زعتر (أوريغانو)
- 1 كأس جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
- نسلق البطاطا ونقشرها ونهرسها ونضيف إليها الملح ورشة زعتر وربع ملعقة صغيرة بصل بودرة وثوم بودرة وفلفل أسود ونحرك حتى تمتزج البطاطا مع البهارات جيداً.
- في مقلاة على النار نضيف الزيت ونحميه ثم نضيف البصل ونحركه حتى يذبل .
- نضيف اللحمة ونقلبها مع البصلة حتى تنضج .
- نضرب حبات البندورة على الخلاط ونضيفها إلى اللحمة ونحرك .
- نرش الملح والفلفل وباقي البصل البودرة والزعتر ونقلب المكونات حتى تتشرب اللحمة عصير البندورة ونكهة التوابل وتجف الماء .
- في صينية تيفال نضع القليل من الزيت ونرتب البطاطا المهروسة ونرصها جيداً .
- نوزع اللحمة فوق البطاطا بشكل متساوي وفوقها طبقة من الجبنة .
- نغطي الصينية ونتركها على نار هادئة حتى تذوب الجبنة وتغطي الوجه بشكل كامل .
- نقطع صينية البطاطا حسب الرغبة وتصبح جاهزة للتقديم .
