هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- ½ كغ صدر دجاج
- 1 بصلة
- 3 ملعقة طعام سميد
- 1 ملعقة طعام بقدونس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة فلفل أسود
- 1 بيضة
- للحشوة:
- 1 كأس جبنة مبشورة
طريقة التحضير
- نفرم الدجاج جيداً بالمطحنة الكهربائية.
- نضيف البصل المفروم والسميد والبقدونس والملح والفلفل والبيض ونعجن المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج تماماً .
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية ثم نرص كل كرة على شكل قرص دائري .
- نضع مقدار ملعقة صغيرة من الجبنة في كل قرص أو حسب الرغبة ونغلقه جيداً من جميع الأطراف .
- في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت ونحمر الأقراص على الوجهين حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً وتذوب الجبنة داخلها .
- وبذلك تصبح أقراص الدجاج جاهزة للتقديم ويمكن أن تقدم مع البشاميل أو المايونيز أو الكاتشب حسب الرغبة .
