مالك محمد
كاتب محترف
شوربة كرات الدجاج تتكون من كرات لحم مصنوعة من لحم الدجاج التركي مع البيض، البصل، الثوم، ودقيق جوز الهند، مطهو بمرقة دجاج مع الكرفس والجزر، ويرش فوقه توابل شهية كالميرمية، اكليل الجبل، والرعتر البري، يقدم مع الأرز أو البطاطا.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
المقادير
- 450غ من لحم الدجاج التركي، مفروم ناعم
- 2 بيضة
- ربع كوب من البصل، مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم، مفروم
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- ملح وفلفل أسود للتنكيه
- ربع كوب من دقيق جوز الهند
- نصف كوب من البصل، مفروم
- 1 او 2 كوب من الكرفس، مفروم
- 1 أو 2 كوب من الجزر، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري
- ¾ ملعقة صغيرة من الميرمية
- ¾ ملعقة صغيرة من اكليل الجبل
- ملح بحري للتنكيه
- 4 كوب من مرقة الدجاج
- 2 - 3 ملعقة كبيرة من السمنة
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات السبعة الأولى في وعاء، وشكلي من الخليط كرات صغيرة.
- في قدر للحساء على نار متوسطة -عالية، سخني السمنة، وحمّصي البصل، الكرفس والجزر، حتى يصبح البصل شفافاً.
- اسكبي المرقة فوق خليط البصل، واتركي المزيج ليغلي، ثم رشي التوابل المتبقية.
- بحذر، ضعي كرات اللحم في المرقة المغلية واطهيهم لــ 45 دقيقة إضافية.
