هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 2 ستيك لحم بقري
- رشة ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة طعام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- لتحضير الصوص:
- ½ كأس كريمة سائلة
- 1 ملعقة طعام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كأس مرق لحم
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
طريقة التحضير
- نتبل اللحم بالملح والفلفل ثم نذوب الزبدة في المقلاة مع زيت الزيتون ونضيف اللحم ونقلبه حتى ينضج من الطرفين .
- نزيل اللحم من المقلاة ونضعه جانباً .
- نبدأ بتحضير الصوص فنضع الزبدة في نفس المقلاة مع القليل من زيت الزيتون ونحميه ثم نضيف البصلة والثوم المفرومين ونقلبها حتى تذبل .
- بعدها نضيف مرق اللحم ونتركه يغلي جيداً .
- نضيف الكريمة السائلة ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها تغلي ثم نضيف الفلفل الأسود ونحرك المكونات جيداً ونتركها تغلي لدقيقة ونضيف ملح حسب الذوق .
- نضع شرائح اللحم في المقلاة ونغليها لدقيقة في الصوص .
- نضع اللحم بصوص البوافر في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
