هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 1 كغ قرنبيط (رأس متوسط)
- 1 بيضة
- 1 كأس كعك مطحون
- 1 بصل أخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
- ½ كأس جبنة شيدر مبشورة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- نغلي الماء في وعاء على النار ثم نضع قطع القرنبيط ونسلقها حتى تصبح طرية ومتماسكة في آن واحد .
- نصفّي القرنبيط من الماء ونهرسه جيداً .
- نضيف الكمون والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس ودبس الفليفلة ونقلب المكوّنات مع بعضها .
- نضيف الملح والفلفل وجبنة الشيدر والبيضة والكعك المطحون ونخلط المكونات جيداً .
- نشكّل من الخليط كرات متساوية و نرصّها براحة اليد .
- في مقلاة على النار نضع الزيت ونحمّر أقراص القرنبيط على الوجهين حتى تنضج وتكتسب اللون المطلوب وتصبح جاهزة للتقديم .
