هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- كوب برغل اسمر ناعم مغسول بماء دافئ ومصفى
- حبة طماطم مبشورة
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة دبس فليفلة
- 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
- نصف ملعقة صغيرة من كل من:
- (كمون وملح وفلفل اسود وفلفل احمر)
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة دبس رمان
- ربع كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- نعجن المكونات كلها بطبق غميق
- اذا كان البرغل ناشف نضيف قليل من الماء ونعجن المكونات سوياً
- نترك العجينة ترتاح نصف ساعة
- نبدأ بتشكيل الكبة ووضعها في طبق التقديم
