هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
يُقبل الكثيرون على تناول البطاطس في معظم الوجبات، باعتبارها مصدر آمن للكربوهيدرات، فضلًا عن محتواها من العناصر الغذائية الأخرى؛ ومن ثَمَّ تتعدد طرق إعدادها وتتنوع وفقًا لتنوع الأذواق، فنجد مثلا بطاطس بيوريه وبطاطس محشي وبطاطس ودجز وغيرها، كما سنتعرَّف الآن على طريقة عمل مافن البطاطس اللذيذة بالتفصيل.
فوائد تناول البطاطس
فوائد تناول البطاطس
تُقدم البطاطس للجسم الكثير من الفوائد الصحية في حالة تناولها بكميات معتدلة، وذلك بفضل احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة، فهي:
- تحمي خلايا الجهاز العصبي من التلف، كما تُساعد على التخلص من القلق والتوتر، بفضل محتواها من المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- تحافظ على ضغط الدم في معدلاته الطبيعية، بفضل احتوائها على البوتاسيوم الذي يُخلص الجسم من الماء والأملاح الزائدة، كما تعمل كموسع للأوعية الدموية، مما يسمح للدم بالتدفق عبرها بصورة طبيعية.
- كما تحتوي على الألياف الغذائية اللازمة لتنظيم عملية الهضم وتنظيف القولون، كما تُساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى.
- بالإضافة إلى احتواءها على فيتامين ج المعروف بمقاومته للأمراض لا سيما نزلات البرد، فضلًا عن فوائدها الجمة للبشرة من تفتيح وتغذية وإخفاء للتجاعيد الرفيعة.
طريقة عمل مافن البطاطس
طريقة عمل مافن البطاطس
المقادير
المقادير
- حبتا بطاطس متوسطتا الحجم.
- كوب جبنة شيدر.
- بيضتان.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- ثمرة فلفل رومي مبشورة.
- نصف كوب لبن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيدًا واسلقيها بقشرتها في ماء به القليل من الملح.
- ارفعيها من على النار بعد أن تنضح، واتركيها حتى تهدأ، ثم أزيلي القشرة من عليها.
- اهرسي البطاطس باستخدام الشوكة أو الأداة الخاصة بالهرس.
- في بولة عميقة، اضربي البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي إليه البصل والفلفل الرومي المبشور وقلبي.
- أضيفي الجبن الشيدر إلى البطاطس المهروسة وامزيجهما جيدًا.
- ثم أضيفي خليط البطاطس والجبن إلى خليط البيض واللبن.
- قلبي حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 واتركيه ربع ساعة لتتوحَّد درجة الحرارة بداخله.
- وزعي مافن البطاطس في قوالب الكب كيك، وأدخليها الفرن.
- بعد ربع ساعة تقريبًا أخرجيها وضعي على وجه البطاطس بعض الموتزريلا والشيدر المبشورة، وأدخليها عشر دقائق إضافية أو حتى تحمر حوافها.
- والآن أصبحت مافن البطاطس اللذيذة جاهزة للتقديم.
